※ [本文轉錄自 Hualien 看板]
作者: kazemings (聖心) 看板: Hualien
標題: [食記] 清香濃郁好湯頭──四八高地
時間: Fri Nov 13 20:30:09 2009
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12501461
清澈的高湯配上Q彈的花枝羹，飯後來一碗相當清爽順口啊！
我們花蓮美食行的最後一間店家便是小有名氣的四八高地，聽說他們家的魯肉飯和
花枝羹許多人都滿推的，於是上火車前我倆特地殺過去飽餐一頓，等等回台北路上
才可以放心睡覺。(空腹搭車好痛苦啊！！！)
光看Logo，我會以為是某個賣紀念品的店哩！很像台鐵那種鐵路本舖的感覺。店內
桌數不多，但稱得上滿乾淨的，等吃飯時間到便會湧入許多客人囉！
店內品項不多，就幾種而已。著名的花枝羹有三種口味，我們叫了原味花枝羹，還
有他們家有名的滷肉飯、石花凍，價錢上並不貴，總共花100元吃一餐，光看價錢
還可接受。
先來一碗老闆娘推薦的石花凍吧！石花凍本身開胃潤腸、生津止渴，最適合用來當
作這餐飯的開場了。清涼的石花凍下肚後，飯也端上了。
來一碗他們家有名的滷肉飯吧！網路上很多人都推，一端上桌果然看覺很棒，我對
這種塊狀的滷肉最沒抵抗力了，個人超愛吃焢肉飯的，滷得好的焢肉是極品啊！
/ NT.25
粒粒分明的飯粒與香氣誘人的肉燥，一上桌我便狂扒，真是太好吃啦！吸飽了滷汁
的滷肉舖在飯上，一直對我招手。
原味花枝羹，這湯的顏色好清啊！因為我們家常煮清湯，所以這樣的湯對我來說相
當對味，清澈卻不清淡，勾了薄芡的湯不會太過空虛，滿順口的。 / NT.50
羹的部份也不錯，Q彈口感吃得到，很新鮮的花枝哩！
老闆看我們拿著相機拍照，也不管我倆一副觀光客樣是不是還會回來光顧他們家，
又請我倆喝了其他兩種湯頭，揪甘心啊！
這是純湯頭，無芡的，老實說湯還是不錯喝，但沒芡的花枝羹湯喝起來好空虛啊
.... 加點黑醋會稍稍改善點，但實在揪稀微啊 ....
不過這湯頭看得出老闆幾乎沒使用什麼油耶！不油的高湯要加分，這對我的肥肚皮
來說是好事。XD
這是沙茶口味的，雖然他們的湯很好喝，但加的沙茶真的不算頂好，有沙茶味，但
跟湯的味道是分開的，很像用原味去調沙茶而成的沙茶湯。總之這碗我喝兩口就給
閃光解決了 .... 個人不是很喜歡。
這餐吃得滿開心的啦！能夠吃到很清爽的花枝羹也算相當不錯的了，味道不算特別
突出，但清爽得討人歡心，價位也可接受，算還不差的小吃店囉！
【相關資訊】
店名：四八高地
電話：0910-140973
地址：花蓮縣花蓮市大同街32號
【延伸閱讀】
【食記】食神好棒啊──星爺肉骨茶麵 [花蓮市]
http://www.wretch.cc/blog/imc/12498383
【食記】市區嚐鵝好去處──鵝肉先生 [花蓮市]
http://www.wretch.cc/blog/imc/12496690
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