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作者: kazemings (聖心) 站內: I-Lan
標題: [食記] 遠近馳名海產店──富美活海鮮
時間: Mon Feb 1 19:55:18 2010
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12522891
南方澳的富美活海鮮本來只是小漁村裡的一家小海產店，因為用料鮮美價格實在，
在蘇花、北濱開通後成為熱門的用餐地點，許多名人、明星都曾前去用餐，更增添
了不少聲望。來到這兒，我們當然也要來朝聖一下，反正我們是觀光客嘛！
我沒拍外觀，但來到海邊路，最多人的那家海鮮餐廳就是富美啦！裡頭入口還有縣
長致贈大紅燙金匾額，那匾的筆法有氣魄到。門口的魚櫃展示著許多新鮮的海產，
其中我好像看到了疑似大明蝦？可惜這次沒有點 .... 我們點的是圖中下方那大尾
的紅飛刀三吃啊！
大概點了幾道菜，午飯時間，7菜1湯1麵共8人吃，還算可以囉！加飲料還吃不到兩
千五，算是尚可接受，因為是漁港，漁貨想必應該很新鮮。
首先上桌的是炒海瓜子，料理手法一般，沒什麼特殊訣竅，只要新鮮又肥美就贏了
，等大家拍完，這一盤遭到了秒殺命運。 / NT.180
炒山蘇──來海產店我很喜歡點的菜，用小魚乾去炒的山蘇好吃得不得了，火侯控
制得不差，沒老掉，但價格有點小貴。 / NT.180
炸蚵酥──還不小的蚵仔裹上粉皮油炸後，再沾上胡椒鹽食用真的很棒。富美的蚵
酥新鮮度尚可，但裹粉太厚，蚵仔的鮮味被外皮搶掉了，實在很可惜 .... / NT.180
來漁港就是要吃新鮮的，這蝦絕對夠新鮮，因為我的無敵過敏嘴竟然沒發作，太爽
啦！我太喜歡這樣大口吃蝦了！可是不便宜也是真的 .... / NT.280
炸銀魚也是海產店常出現的菜色之一，酥酥脆脆的炸銀魚沾上胡椒粉，讚啦！此時
此刻來一罐畢魯最棒了，不過因為等等有人要開車，就打消這念頭啦！ / NT.250
炒麵也是桌上常見的，香菇、油蔥、胡蘿蔔、白菜等料加加進去，份量不多，八人
吃叫了兩份，味道尚可。 / NT.120
這就是紅飛刀三吃的第一道──生魚片，新鮮的中段魚肉帶皮一起切真是超豪邁的
啦！尤其那魚皮的紋路看起來十分新鮮啊！
魚肉新鮮就不會有腥味，這紅飛刀肉質略帶粉紅，質地鬆軟，再加上魚皮下帶筋，
吃起來格外有嚼勁。魚肉本身則是屬於體液較少的魚種，咀嚼不會有滿口魚汁是較
可惜之處，但因為新鮮、冰鎮，加上不太辣的芥末摻醬油，整體表現算相當不錯的。
當然富美的芥末感覺有點甜味，且過於黏膩，不太像真正山葵現磨的好芥末啊 ....
第二吃──清蒸，尾段部份用清蒸處理，紅魚綠蔥在視覺上還頗滿足的，我愛吃魚
啊！這油亮的魚肉配一點蔥與下頭的醬油，讚！生魚片與清蒸，兩種魚鮮表現手法
，我都很愛。
前段含魚頭部份便拿來煮魚湯，可能因為熬煮時間不夠久，比起在港邊有些小攤用
雜魚煮的鮮魚湯，鮮味遜色不少 .... 果然魚湯這種東西時間還是一大要素。不過
紅飛刀煮過以後魚肉表面會出現透亮的膠質，還頗滑嫩的。
(紅飛刀三吃共1030元)
飯後還附水果與麻糬，好像不算在那些菜裡，算是招待的吧？
整體來說，漁港的漁貨新鮮是必然的，烹煮的手法還滿普通的，但也因為食材新鮮
，表現算是可圈可點，價錢上算普通，沒特別貴，但也不到我心目中「很便宜」的
程度，可以接受囉！還算是推薦的海產店啦！
或是有當地人想推薦我更價美實惠的好店嗎？XD
【相關資訊】
店名：富美活海鮮
地址：宜蘭縣蘇澳鎮海邊路111號
電話：(03)996-2807
網站：http://fumei.399.com.tw/
營業時間：早上10:30~晚上8:00
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