※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1CHGb-4c ]
作者: kazemings (聖心) 看板: Chiayi
標題: [食記] 外皮超酥脆──興加臭豆腐
時間: Tue Jul 20 10:27:05 2010
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12558820
「喀啦」，一口咬下，這臭豆腐外皮竟脆得驚人。
這次下南部賞蓮，順便來找朋友敘舊，這家是她極力推薦我倆去吃的好吃臭豆腐，
一直說很有名，一定要嚐嚐。反正我已被幾個退伍阿伯灌高梁灌到有點茫了，加上
閃光頻頻點頭躍躍欲試，去試試看當然OK啦！
在大馬路旁的興加臭豆腐，來往的客人絡繹不絕，相當多啊！雖然我還是不明白「
興加」兩字到底是什麼，興應該是興業東路，加的話就完全無頭緒哩！
臭豆腐上桌了，看來是脆皮臭豆腐的形式，小小一個，泡菜看來也滿乾淨的，台式
泡菜的酸甜口感恰恰好。 / NT.35
一口咬下，除了超脆的皮之外，裡頭的豆腐竟然出奇地軟且多汁，相當好吃。不過
沾醬來說好像沒北部常吃到的蒜蓉醬，所以完全就是豆腐原味與醬油、辣豆瓣醬、
泡菜這四種味道來搭配，不過說真的，光就豆腐來說還滿不錯的。
切仔麵的部分可選擇麵、米粉或板條，閃光選了板條，燙好的板條灑上豆芽菜、油
蔥酥等，淋上滷肉即成。粿仔的彈性很不錯，閃光直大喊好吃哩！ / NT.25
然後，最驚人的是這碗豬血超滑嫩好吃的豬血湯，除了好吃且豬血給得很多外，重
要的是一碗才10元啊！打死北部一票賣豬血湯的。XD
除此之外店內還有超冰超濃的好喝紅茶，炎炎夏日來這兒吃臭豆腐喝紅茶感覺也滿
不錯的囉！
【相關資訊】
店名：興加臭豆腐
地址：嘉義市東區興業東路191號
營業時間：下午3:00~晚上12:00
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