餐廳名稱：大戶屋 高雄漢神店
地址：高雄市前金區成功一路266-1號B3
電話：07-215 4377
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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/katrina0721&article_id=11507104
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大戶屋在台北已有多家分店 但進駐高雄是近幾個月的事
經過朋友的試吃之後 認為值得一試
於是忍住先在台北享受的機會 回到高雄和F君一同前往
大戶屋 高雄漢神店
位於漢神百貨B3美食街 原本擁塞的空間多加入這位生力軍
說實話 要不是有熟人帶領 或許我要把B3繞一圈才找的到
這家是日式家庭料理 以定食方式呈現
光看門口的食物模型 就不禁讓人垂涎三尺
進入店內 裡面的服務生很親切的幫我們帶位
但因為只有兩個人 所以只能坐在走道旁
不過為了顧及接下來的顧客 這種事我們已經很習慣了
這裡的定食價格不高 大部分都在300元以下
除了主食之外 基本上定食的附餐全部都會附上
由於是用餐時間前往 因此廚房和服務生比較忙碌
等待餐點送上的時間有點長
因此環顧四週的環境 發現雖然位於擁擠的B3
但店內的空間並不會讓人感到壓迫感
炸里肌豬排套餐
餐點送上來時 服務生很仔細的將這道定食解說一次
也附上許多醬汁 考量到不同客人的吃法
份量不算小的炸豬排 外皮炸的金黃酥脆
將芝麻研磨之後加入醬汁 再淋到豬排上
配上與備長碳一同炊煮的白飯 味道還算不錯
令人失望的是 豬排和麵皮的感情不怎麼好
才剛用筷子夾子來 就給我搞分家 豬肉味道普通 麵皮的油瀝得不夠乾
豬肉完全熟透 看不到粉紅色的色澤 但厚度算厚
喜歡札實感的人這道可以試試
切的細細的高麗菜絲可以再續 淋上店內的和風醬
吃起來清甜爽口 和豬排很搭
我們又續了一次
碳烤鹽味鰤魚定食
原先是想點其他魚料理 不過漫畫看久了(宅)
自然對賈修愛吃的鰤魚很感興趣 在一旁鼓噪的情況下
我們選擇了這道XD
這份定食的白飯我們升級為鹿尾菜飯
鹿尾菜(???) 其實是一種食用海藻 也叫羊栖菜、鹿角尖、海大麥 屬暖溫帶性海藻
原本很香Q的白飯 加上鹿尾菜後
不需要其他的配料 光是一碗飯就很滿足了
燉菜
家庭料理中很常出現的燉菜 也在鰤魚定食中出現
除了蘿蔔 豆類外 還有一塊燉得熟透的雞肉
味道適中 雞肉很嫩 看來今天沒點雞排真的很可惜
醃漬小菜
配菜中 除了海帶較顯為人知以外
另外一部份就是剛剛也運用在白飯上的醃漬鹿尾菜
味道較鹹 作為醬菜配飯還蠻合適的
特選油脂適度產於韓國濟州島近海的鰤魚
經由師傅的炭烤後 表面的魚皮光澤度夠
灑上細鹽碳烤的方式我很喜歡 但F君覺得鹽灑的太少
魚肉很甜 但本身的魚刺有點多
不太會挑魚骨頭的人應避開這一道
對於愛吃魚的我當然就百無禁忌啦
味噌湯
淡淡的日式醬油味 鹹度適中
裡面的湯料不少 算是表現不錯的附餐
男爵可樂餅
用北海道羊蹄山麓產的男爵洋芋製成的可樂餅
外層酥脆 內部柔軟
但或許是飲食習慣被改變了 吃到最後一口時
發現裡面包的只有洋芋泥 不免覺得一塊60元的價格
顯得有些不划算
由於只有洋芋泥的味道 口味較重的人
建議搭配一併附上的醬料會比較合適
否則吃起來會顯的比較無味
用餐完後 再附上一杯暖呼呼的熱茶
讓這次的用餐畫下一個句點
雖然有些人認為 台灣的價格比日本貴 不值得一吃
但加上機票錢 機場稅等等 除非是現在在日本
否則我認為這樣的價格算OK了
服務生在我們用餐的過程中很親切 但我們隔壁桌坐了一對奧客
服務生再怎麼親切對他而言似乎還是不及格
服務態度這件事很主觀 對我們而言這家已有一般日式家庭料理應有的態度
下次有機會再去用餐的話 想試試看他們家的雞料理會是如何
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