推 Las07:應該安康魚肝 這加上菜真的是"神速" 02/16 16:37
→ Las07: 家 02/16 16:38
→ katrinana:嗯嗯:)不過這裏好像顯示不出有魚字邊的"安康" 02/16 17:35
推 ggls:對呀 那個康字在BBS上打不出來QQ 02/16 18:04
推 elittle:1800套餐的蟹肉是冷凍的沒錯2500才是新鮮的 02/16 21:42
餐廳名稱：三井料理美術館
地址：台北市敦化南路一段108號B1
電話：(02)2741-3394
可刷卡（可/不可）：可
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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/katrina0721&article_id=11510489
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F君一家人過年期間到台北玩 身為地陪的我
當然不能輕忽這些貴賓XD
推薦幾家在台北較有名而且能訂到位子的餐廳後
他們選擇在南部也聽過的三井
但地點一開始沒查清楚 訂到明水三井
直到用餐時間快到了才發現 匆促下換成離我們最近的
三井料理美術館
由於此處的前身是私人招待所 外觀上沒有任何招牌
電話聯絡幾次後才順利入用餐地點
以黑色調為基礎 特殊的設計讓不大的空間瞬間看起來寬敞許多
「舞台」是穿織這場盛宴的經緯。設計師藉著舞台概念
揭示賓主共赴一場品食藝術盛會
廳區由：內場廚區、Sushi Bar、用餐廳區等三座舞台構成可多視角觀賞的轉換場景
雕像 原文書 特殊設計產生視覺錯覺的書架
營造出具有藝術氣息的美術館
配上日式料理 用餐氣氛更加提升
上允菁饌 ( 季節客制套餐) ----- $3200
丹雪菁饌 ( 經典客制套餐) ----- $2500
月印菁饌 ( 經典客制套餐) ----- $1800
對於不是老饕的我們而言 套餐是最佳的選擇
一共分為三種客制套餐 由於套餐內容依客人不同而有所改變
因此在菜單上看不到詳細的菜色有哪些
原則上每一道都有兩種菜色可以選擇 算是蠻人性化的作法
不過我們是臨時改地點 所以餐廳只給我們一個多小時的用餐時間
原先我們提議點2500元套餐 但這裡似乎沒有很吸引F君爸爸
因此最後大家都選擇1800套餐
來這裡用餐 什麼事都不用作 筷套有人幫忙拆
外套有人幫忙拿 餐巾有人幫忙鋪
感覺自己活脫脫是個廢人(笑)
即使店內客人越來越多 我們這桌受到的服務依然沒有減分
首先 送上來的熱茶先驅除剛剛在外面的寒氣
茶水補充的速度很快 可能是我們的位置剛好在服務生stand by的位置旁邊
之前有聽說他們的服務態度不是很好
但今天來用餐 我們並沒有感受到其他人感受到的不愉快
醃漬蘿蔔
今天的小菜是這道 醃漬過的白蘿蔔
咬起來有脆度 酸酸甜甜的口感
對我們來說十分開胃
綜合生魚片
種類非常多 有牡丹蝦 鮪魚 紅魽 花枝 干貝等等
此外也可以特別指定要哪種魚類
沒有指定的話 就跟我吃的是一樣的囉
擺盤部分我覺得還有進步空間
雖然說主角是食物 但有時後漂亮的擺盤會讓食物更加美味
新鮮的生魚片中 我最喜歡牡丹蝦和紅魽
這是我吃過最甜的牡丹蝦 而比在弁慶吃到的還要大
事後才知道朋友的女朋友在三井工作過
據他所言 三井的食材真的是很新鮮
其他的生魚片中 干貝也很甜 花枝比我想像中的還要好咬
蟹筍沙拉
聽說三井的蟹管是有名的大 來到這裡 總算一睹其真面目
配上生菜 牛番茄 蘋果 淋上日式和風醬
吃起來清爽又開胃
蟹管吃起來有冷凍過的感覺
不過蟹肉很甜 但有點難挖 我拿專用的叉子挖了好久
總是弄不乾淨 最後還是要F君出馬才把蟹管給OVER
這樣的沙拉 也許是因為有海鮮的加入
很難得的把全部都吃完 拍拍手
海膽山藥絲
海膽今天一共出現過兩次 而且味道都很棒
沒有海鮮的腥味 換來的卻是入口即化 甜甜的感覺
超幸福的 底部的山藥絲放入口中
越嚼越濃稠 和海膽濃密的分不開啦
??魚肝
和海膽一樣 沒有任何的腥味 吃起來也是很綿密
我個人比較偏好海膽
但魚肝的味道吃下後有較多的想像空間
調味部分也比較華麗
握壽司
一共有三種口味 海膽 鰻魚 另外一個不知道是什麼= =
最喜歡的當然還是海膽壽司 飯粒捏得力道還不錯
和入口即化的海膽 柔軟的海苔相輔相成
但另外兩種口味我就沒有那麼喜歡
壽司的表現我覺得還可以再更好
畢竟吃起來並沒有讓我有太驚艷的感覺
北寄貝(北極貝)
上面是北極貝 底層放的是地瓜
吃起來沒有腥味 沒有特別的調味
吃起來很清爽
鮮魚湯
魚湯本身融入魚肉的甜味 配上香菇的香氣
沒有魚湯特殊的腥味 看起來清澈的湯
喝起來卻有濃濃的魚湯滿足感
如果是平常在家裡喝到這碗湯 一定是：再來一碗！！
烤肉捲
算是很中規中矩的一道 肉捲裡面包著蔥段(蔥蒜搞不清)
至爐火碳烤而成 因為沒有沾其他醬汁
所以吃起來比較清淡 旁邊還有薯片和山藥可做搭配
不想選擇炸物的女生可試試這道
若是想要味道重一點的
服務小姐建議可以搭配一旁的醬汁
但我覺得吃原味的就很足夠
炸物 炸生蠔 炸干貝
炸物今天的表現還不錯 不會太油膩
但擺盤顯得有些簡略
上面還利用魚卵做為裝飾 至於干貝部分忘了問吃過的人
所以就不清楚味道如何
一旁裝飾用的稻穗 F君突然想起之前在弁慶吃的時候
那裡的稻穗可以吃 連忙拿起來表演
結果 三井這裡的只是裝飾品
看圖片就知道他吃了不小口 礙於面子又不能吐出來
看來弁慶的服務生要被念了
牛肉料理
如果味覺沒有錯亂 應該是紅酒牛肉
一旁刻成葉子圖案的是地瓜 第一次吃到這樣的組合
是今天最讓我感到驚奇的地方
原來地瓜和牛肉是如此的麻吉
頗有厚度的牛肉
還蠻有嚼勁 味道還算可以
中間還呈現出淡粉紅色的色澤 害我吃到一半又忍不住拍了一下
味噌魚湯
之前看過其他人的網誌說他們的湯像白開水一樣
不知道是不是他們最近有改進
我喝到的味噌湯味道很濃 味道有點鹹 需要一邊配茶才喝的完
裡面的料不少 也很新鮮
大塊的魚肉 豆腐 蟹腳 配上味噌
喜歡海鮮的我 當然一下子就把料給掃光光
當我們用餐接近尾聲時 店裡面也是客滿狀態
一旁還有民眾等待進場
抹茶
結束完今晚的料理後 服務生送上一杯抹茶
茶中有細細的抹茶粉
我最喜歡這種現泡的抹茶
不過到這個階段 大家都已經累癱了
一開始太CARE用餐的時間 以致於衝太快
搞得胃一下子無法好好消化
一開始上菜速度有點快 但經過提醒後
服務生的節奏也隨著我們指示而慢了下來
甜點：桂花紅豆紫米粥 蓮霧 櫻桃
水果部分 好像時常更換種類
今天的水果都是我愛吃的 不過吃習慣南部的黑珍珠
這裡的蓮霧就遜色多了 櫻桃也普通
桂花紅豆紫米粥看起來小小一碗
但實際上這樣的份量剛好 前面吃了一堆東西
這樣算是劃下一個不錯的句號
這道對女生來說超補的 不過甜點好像常換
下次去可能也喝不到了
整體而言 今天主要是一開始用餐速度較快
否則這樣一頓吃下來 料理還算OK
服務態度也不錯 至少我們這桌有好好被照顧到
價錢對常吃美食的金主而言算平價
對我們這些窮學生而言 算是中大獎吧(笑)
有機會的話 當然想再去其他分店試試看囉
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邦妮愛公主:http://www.wretch.cc/album/katrina0721
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