餐廳名稱：久漾日式料理
地址：台北市南京東路一段132巷14號
(捷運中山站, 中條通與九條通交接處)
電話：02-2543 3190
營業時間：11:30~14:00/ 17:30~22:00
有無包廂：有
推薦菜色：小龍蝦蒜蒸
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/katrina0721/11711021
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受到王大哥的邀請 剛好今天是寶貝瑾正式成為OL的第一天
想說怎麼能放棄這個慶祝的機會
於是便前往位於美食聚集的林森北路一帶
久漾日式料理
不同於這一帶的熱鬧吵雜
取而代之的是溫馨的氣氛 不少公司員工在下班後
前往這裡小酌一番 包廂的設計
讓一般客人用餐過程中也不會受到打擾
乾淨的料理區 明亮的光線
讓人對於今天的晚餐更增添些許期待
透明的冷藏櫃 看到一塊塊新鮮的食材
如果我有那個肚子 還真想來個大口吃肉
紅色外皮的MENU 像極了我的畢業證書= =
先前在其他人的網誌中 看到對久漾的套餐給予不俗的評價
因此這次前來 想試試看他們的套餐究竟如何
只要報出自己的預算 師傅會依照當天的食材做出變化
沒有一定的規律 讓接下來每道菜都充滿驚奇
對於第一次拜訪的人來說 菜單的第一面可是幫了大大的忙
主廚推薦將幾項人氣較高列出
若是不知如何選擇 不妨可以參考這部份
當然 老闆娘也會在一旁協助點餐
親切的對待客人 不會讓人在點菜過程中有強迫推銷的感覺
其他主題式的餐點 菜單後面也有圖片說明
價格部分在日本料理中不會太高
但還是建議多人前往會比較划算
小菜
這部分和大家的網誌相同 鹽炒花生和蘿蔔干
這兩者皆很入味 且份量剛好
我們吃完時也差不多進入用餐的尾聲
桌面的擺飾 沒有什麼特別 但令人讚賞的是服務生貼心的服務
巡桌次數頻繁 正因為如此 過程中少有桌面零亂的情形
溼紙巾不時更換 服務部分值得嘉許
刺身
刺身是日本料理中接近最清淡的菜式 通常為料理中最早的一道菜
以免濃烈味道的菜式會把淡淡的魚鮮味蓋過
由於寶貝瑾不喜歡生魚片 所以特別要求做成一人份即可
晶瑩剔透的冰砂上 鋪上牡丹蝦 鮭魚 紅魽肚 長尾鳥
牡丹蝦生活在較深的海底 因此呈現自然鮮豔的顏色
和之前吃過的有些許不同 牡丹蝦吃起來相當有彈性
以前吃到的都是入口即化 但在這裡可更直接體會到食材的新鮮
詢問老闆娘後 才知道他們的生魚片都經過特殊處理
但部位可能不是擷選最好的 吃起來只到達雲端
還不到天堂境界XD 不過這樣的價錢算是誠意十足了
鮭魚部份 除了魚肉本身 師傅還加上洋蔥來提味
味道蠻令人驚豔
日式冷菜沙拉
清爽的日式醬汁 配上新鮮生菜 水果 以及經過長時間滷製的鮑魚
一旁還有紅椒粒增添風味
醬汁的甘味 讓人食欲大開
鮑魚本身無味 經過滷製後 淡淡的鹹味
作成沙拉確實不錯
生鮮干貝麻糬捲
新鮮的干貝和麻薯結合 外層在以德國米粉緊緊包覆再油炸
外層酥脆 內部的麻糬因熱度而黏稠
形成一種很奇妙的口感 沾上師傅特製的蘋果沙拉醬
大推！！
因為是剛做炸好的緣故 吃的時候要特別小心
否則容易燙到嘴 味道部份由於干貝和麻糬本身味道較輕淡
所以師父特製的醬汁就顯的格外重要
鯖魚鹽烤
這道是我們另外加點的 因為我們美麗的OL抗拒不了鯖魚的美味
魚皮因為火烤的緣故 外表的油脂光亮 吃起來酥脆
這部分我很滿意 吃起來也不會太膩
但OL認為表現中規中矩 讚賞的部份
認為魚刺的處理方面還不錯 對愛吃魚的女性來說
能同時享受魚的美味又不失氣質XDD
小龍蝦蒜蒸
新鮮的龍蝦 加上豆腐、冬粉一同蒸煮
冬粉吸收了龍蝦的甜味 是我們今天最喜歡的一道
老闆娘說這道在店裡很受歡迎 連他自己也特別喜歡
冬粉和市面上看到的不同 比一般還要粗很多
也因為如此 更能將這道菜的精華完整的吸收
碳烤牡丹蝦頭
剛剛吃生魚片時留下來的牡丹蝦頭 可自行決定煮湯或是碳烤
碳烤過後的蝦頭 看起來十分迷人
大量的蝦膏 在蝦殼撥開後出現在我們面前
牡丹蝦天然美麗的色澤 自然的甘甜
經過碳烤後 將這些美味鎖入其中
土瓶蒸
裡面不出肉類、菇、海鮮、蔬菜和高湯
只可惜我喝起來覺得不夠入味
柴魚的味道很淡 表現普通
內容物不少 但還是沒讓我們對他有太大的印象
香烤牛肉
選用美國無骨牛小排 經過細心的火烤後
上面灑上胡桃鹽 主要為磨碎的胡桃加上日本岩鹽
一開始我們看到外觀還傻傻的以為這是新口味
花生粉牛肉
七分熟的牛肉 泛著粉紅色的光澤
配上一旁的洋蔥 胡桃鹽的提味效果還不錯
唯一可惜的是 吃過不少類似的料理 這道牛肉的品質不在標準範圍內
如果在品質上能高一些 配上這樣的調味
想必會是不錯的一道
鮭魚飯糰
看似不起眼的飯糰 仔細一看原來是以多層次呈現
調味過的米粒 鮭魚肉 鮭魚卵
吃下一口 滿滿的鮭魚香
生薑片吃起來也不錯喔 只是飯糰的份量真的太少= =
綠豆湯
這是今天的湯品 喝起來不太甜
裡面的綠豆不少 剛好可以為今天的餐點解解膩
餐後水果
這是師傅特別請我們的喔
紅龍果我已經好久沒吃到的說
今天的用餐 附上９折券 一共消費１１６０元
原以為會吃不飽 我們還偷偷商量等一下要到士林夜市續攤
想不到到最後 續攤是完全不必要
食材部分的新鮮 和熱忱的服務態度
兩個人平均５００元的情況下 這一頓還算不錯
但最讓我們介意的 就是店內的氣氛
明明是日式料理店 但裡面卻重複著中文歌曲
不免讓人有進了台菜店的感覺
若是這部份改善 加上食材部位更加嚴謹
我想會是不錯的選擇
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邦妮愛公主:http://www.wretch.cc/album/katrina0721
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