餐廳名稱：美野輪
地址：台北縣新店市大豐路37-1號
電話：02-2917-5251
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魔鬼都在細節裡..
好吃的拉麵..就在巷弄間..
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泡菜..
不辣..微酸偏甜..口感清脆..
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溫泉蛋..
極品..真的是極品..
柴魚高湯的甘甜..混著半熟半生的蛋體..
一個不小心..就直接從舌頭上滑進喉嚨啦..^^
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醬油拉麵..
台北幾乎都是豚骨拉麵..醬油拉麵挺少見的..
看這湯汁清澄的琥珀色..卻沒有過度的鹹味..
喝一口..溫和柔順的滑下喉嚨..漸次回甘..
讓我想起了三明堂清湯烏龍麵的那絕妙湯頭..^^
不過..這蛋就真的遜了很多..完全被溫泉蛋比了下去..orz..
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蕎麥麵..
雖然不及三明堂的烏龍麵那麼Q..
但是那香氣..清爽的口感..真的沁涼入心..^^
美野輪去了兩次..第一次吃豚骨拉麵..
那湯頭..不輸我在台北吃過的任何一家拉麵店..
這回..到新店辦事..順道經過..
點了個台北比較少見的醬油拉麵..
而且..還是日本老師傅做的..讓我有點驚訝..
這次跟老闆娘聊了一下..
老闆娘說美野輪大概再一兩年就要收了..
因為老闆年紀大了..體力無法負擔..
問他說..那第二代有願意接手嗎？
老闆娘說..有些人想頂這店面..美野輪這招牌..
但..就是怕換了人做..口味就不一樣了..
因此..這件事就這麼樣的擱著了..
這樣的好拉麵..想吃..要及時啊..^_^
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