餐廳名稱：Le Souffle
地址：東京都目黒区緑が丘２－２５－７ 「ラ･クール自由が丘」１～３階
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點了香草跟覆盆子口味..
剛端上桌..真的被那發得高高的舒芙蕾給嚇到..
在不到30秒的時間..舒芙蕾開始向下崩裂..
我的天啊..還拍啥照啊..先搶吃要緊..
舀了一匙..乖乖我的娘..還沒送進嘴裡..
我的手指透過湯匙都可以感受到那虛無飄渺的觸感..
甚至讓我一度懷疑..我是否真的有舀起任何東西..(．＿．?)
送進嘴裡..味道在口中不斷膨脹..舒芙蕾本體卻急速消散..
彷彿吃了口雲霧..細緻綿密..濕潤柔滑..卻又稍縱即逝..
再把特製的醬料加進剛剛挖的洞裡..混著舒芙蕾一起送進口中..
酸甜香..是那麼的引人入勝..卻在跨越高潮後..眼前一片豁然開朗..
那美妙的口感與味道..深深刻進心裡..卻在舌尖上..不復存焉..
不禁開始懷疑..自己剛剛是否只是做了個美夢啊..^^
Le Souffle是我來到日本吃到三種讓我震撼的口感的其中之一..
與辻口博啓的 macaron .. PIERRE HERMÉ 的千層派一樣..讓我無法忘懷..
找甜點之森..花了很多時間..也走了很多冤枉路..
但是..在品嚐了永井春男師傅這款被譽為『神作舒芙蕾』的甜點後..
真的..不虛此行了..^_____________^
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