餐廳名稱：丼屋
地址：台北市中山區遼寧街185巷7弄16號1F
電話：02-2514-7228
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大門..
丼屋位於捷運南京東路站附近..
出站沒遇紅燈..走路約5分鐘就到了..
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套餐配菜..
醃蘿蔔..酸味淡..甜脆爽口..
豌豆底下的醬汁..應是以高湯為底..^^
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海鮮丼（280）
店裡菜單上最貴的就是這道..
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甜蝦體積不大..味道清甜..帶點黏稠口感..
干貝嫩而不爛..加點鹽佐以檸檬片..甜而爽口..
軟絲彈Q不硬..墊以紫穌..滋味甘甜香氣足..
加拿大進口鮭魚..鮮嫩甜美而不腥..
日式煎蛋..就差強人意..相形見絀..
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今天第一口..就是那塊份量不多的海膽..
產自加拿大..不腥不水..意外的甜美..^^
鮭魚卵..表現普通..不腥..卻也僅止於此..
旗魚和鮪魚..肉身色澤潔淨透亮而帶濕潤感..
鮪魚赤身事先沒有做任何的醃漬處理..相當爽口..
旗魚味道清甜..口感軟而不鬆..比鐵人好多了..
青花魚是今天另一個讓我感到意外的魚料..
發光魚料..很容易腐敗..鮮度不夠..腥味馬上出來..
今天的青花..毫無半點腥味..口感嫩而不散..^^
問了一下師傅..原來是今天現釣的野生青花..:)
丼屋的海鮮丼..280一份..看似不便宜..
但若以魚料..醋飯..配菜的表現來看..
不敢說物超所值..卻也物美價不貴..
新鮮野生的青花..現撈的活軟絲..
北海道干貝..加拿大野生鮭魚和海膽..
每一樣的表現..都超越了280的價值..
事實上..提供的芥末也是現磨的..^^
整體而言..丼屋的海鮮丼..確有超乎其價位的表現..^__^
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