[食記] 台北北投 高馡咖啡之蕪菁手工蛋糕

[lundic (我的天空依舊藍澄澄)]

        餐廳名稱：高馡咖啡
        地址：北市北投區泉源路12號3F
        電話：[phone]

        完整原文連結：http://lundic.pixnet.net/blog/post/23420405


        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104117447
        摩卡..
        朋友點的..沒喝..不知道味道..

        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104117442
        杏仁茶..
        高馡有杏仁茶..也有杏仁牛奶..
        這碗杏仁茶..不像夜市牌那樣充滿濃濃的杏仁味..
        而是在緩緩品嚐時..擣碎的杏仁散發自然香氣..不濃不嗆..
        磨磨砂砂的觸感..輕輕按摩著舌頭..又有著杏仁獨特的風味..^^

        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104117445
        蕪菁手工蛋糕-草莓起司..
        雙色的蛋糕體..內藏著兩顆大大的草莓..
        乳白色的上層..酸甜近似優若乳而更淡雅..
        粉嫩的下層..酸而帶著草莓的清甜香氣..
        上層紮實而黏..下層鬆綿而軟..最底層酥而鬆..
        比之上回的櫻桃起司蛋糕..口感融合更順遂..:)

        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104117446
        蕪菁手工蛋糕-香蕉巧克力起司..
        沒記錯的話..蕪菁的巧克力甜點是用 Amedei 為原料..
        義大利佬的巧克力..不若 Valrhona 那般優雅恬靜..
        而是蘊含著風格強烈..起伏劇烈的味道變化..
        巧克力的酸苦甘甜..搭了 cheese 的濃郁香滑..
        吃到香蕉的部分..又散發出淡淡的香甜氣息..
        論味道變化..這款猶勝草莓與櫻桃而更迷人..
        香蕉選得好..是年輕的香蕉..^^
        有甜無酸..避免與巧克力和 cheese 的酸味互相干擾..
        口感稍硬而結實..在軟滑的蛋糕體中營造出不同感受..^^



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