[食記] 台北 la marche 圓頂市集

[lundic (我的天空依舊藍澄澄)]

        餐廳名稱：la marche 圓頂市集
        地址：北市信義路4段199巷9號
        電話：[phone]

        完整原文連結：http://lundic.pixnet.net/blog/post/23498764


        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104286796
        北義白醬牛肝菌餃..
        餃子皮不若外省餃子..那麼Q..也不是台灣餃子那麼薄..
        而是..稍厚而軟..換句話說..就是一整個沒口感..
        牛肝蕈內餡..菇味稀薄..整體調味讓我覺得..有鹹蛋黃的感覺..= =
        即便這已經比我上回在 macaroni 吃到的餃子好吃很多..
        但是..還是讓我覺得失望..或許是不合胃口吧..

        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104286793
        酸豆洋蔥鮭魚麵..
        麵條彈牙有勁..口感十足..
        味道上則是顯得未如人意..
        酸豆不夠酸..無法發揮平衡作用..
        讓整體味道顯得呆板厚重..
        過多的橄欖油..也影響口感..

        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104286794
        提拉米蘇..
        這提拉米蘇端上來時..心裡著實嚇了一跳..
        這跟上回吃到的提拉米蘇外型落差太大了..
        不論是上層覆蓋的部分..還是邊緣切開部分..
        整個不夠美觀..讓人覺得精緻細膩感全失..

        http://lundic.pixnet.net/album/photo/104286795
        吃了一口..乖乖我的娘..甜味厚重而膩口..
        橙酒香氣淡薄..咖啡味道稀少..與上回截然不同了..
        問了一下服務生是否有更改作法..服務生解釋道..
        之前有客人反應酒味太重..所以有修改過配方..
        減少君度橙酒的比重..而再添加另一種橙酒進去..
        與第一回相比..味道單調..層次感不足..
        若上回的提拉米蘇有90..這回頂多及格邊緣..orz..


        第三回拜訪圓頂市集..對其料理..還可以接受..
        只是..不如第二回的菜餚那麼令人驚豔就是了..

        令人無法接受..甚至感到難過的是提拉米蘇的改變..
        不走差異化..也不打低價策略..完全不知競爭力在哪裡..


        ☆請注意個人口味上的偏好差異。
        ☆超過三個月的食記，都沒參考價值。

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推 jacid:才正想去吃呢..這篇提供很好參考..