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富盛號碗粿
台南市西門路二段333巷8號
06-2274101
營業時間：07:00~17:00
富盛號碗粿位於永樂市場內 是觀光客來到府城必定造訪的地方
走在其中 密集的小吃店家讓人看的眼花
普遍都是小 然後沒有太多裝潢 反而成為它們的特色
彷彿回到數十年前的台灣
而這家店的歷史跟小公園水果店幾乎同期
因為時間來不及 沒拍到店面與其排隊盛況
外面的位子早已坐滿 我們就穿過店面後方到另一個區域去坐
以人多的程度 上菜速度還算快
既然來了 大多數的人吃啥就跟著吃啥囉
經典必吃款碗粿 三十元
舊舊的碗與竹籤有古早味
碗粿的粉使用在來米磨粉製成 吃來滑順細膩
醬料是店家自製 吃起來甜甜的糊糊的
配料記得有瘦肉 蝦米 與切醉的小小塊三層肉
蝦米在提味上發揮不小作用 在甜味較重的醬汁中增添鹹香氣味
熱呼呼時端上來大口吃最為過癮
魚羹湯 一樣是三十元
湯頭本身也是偏甜的 但有加薑絲與醋去增添層次感 還有筍絲
勾芡程度也剛好 魚丸本身吃來新鮮脆度十足
友人不是很愛這道 但我還能接受
可能小時候很愛吃平鎮老家的肉羹 所以很能接受
整體而言 這家的配料很簡單 但調味功力不弱
因此深得人心呢
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