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上來客棧
苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣3-8號2樓
電話：(037)990-123
傳真：(037)997-057
官網：http://www.990123.idv.tw/
愛合購購物網：http://www.ihergo.com/store/may2862/product/no177761
上個月底在上來客棧吃了頗豐富的一餐 之後遞了一張名片給店家
可能是因為名片的關係 過不久即接到店家試吃邀請
說要送仙草蒸餃與草莓蒸餃來試吃
在店家用餐時有吃到仙草蒸餃 當時就覺得頗有水準
格友們也都一致讚賞 這回又多了草莓蒸餃 更是令我期待兼流口水啊
仙草蒸餃 10入60元
有點像蒸餃加上小籠湯包的形狀
草莓蒸餃 10入60元
大小約四公分不到
店家附上蒸籠紙
沾水後把餃子放上蒸就不必擔心破皮啦
仙草蒸餃的皮 感覺上在店裡吃的比較有咬勁
不知道是不是因為使用器材與火侯拿捏上的差異
味道上是差不了多少 肉質還是一樣鮮美
只要不冰太久都好吃
高麗菜也有放比較多了
我是覺得放蔥花應該也不賴
詳見第一次食記
草莓蒸餃 內餡與仙草口味差不多
皮吃的出明顯的甜味 不過媽不愛這皮的味道
我個人可接受
由於高麗菜也是偏甜味食材 皮也是甜的 可能有人不愛
我的想法是可以加一點薑 就不會吃起來都是甜的 加深層次感
以同樣內餡而言 仙草皮會比較搭
兩種蒸餃咬下去都會噴汁 可是卻不油膩 很難得
我以前吃小籠湯包都會把裡面湯倒掉的 覺得那些都是油
上來的蒸餃清爽多囉
下次應該買點鎮江紅醋來沾的 一定更好吃 想到又餓了
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