推 Evelyn420:看起來真不錯 140.124.81.21 05/06 12:41
推 minigirl0412:吃過這家 真的不錯吃 讚!218.168.177.224 05/06 22:14
推 cc06:這家真的很好吃122.116.234.208 05/17 20:55
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20984529
食麼介 平價料理
03-5894052
新竹縣新埔鎮田新路23號對面
有一次爸媽無意中發現這家 就進去點兩道菜吃吃看
發現不錯 就跟我說一定要來寫寫食記
看到媽拿的名片 更令我好奇了 因為看老闆資歷與背景很有來頭
居然會選這麼鄉下的點開店 不知道口味會不會變
就去探險一下啦
店家每週一公休 我們週日下午四點多到 看到沒有開門
鐵門拉下 以為沒營業 媽不放棄打電話進去問
原來是五點才開始營業晚餐 我們來太早了
電話一掛 門馬上開了
店的外觀看起來不起眼
但其實一些小地方也有去佈置過
從外面可以清楚看到廚房內作業情形
我們位子離這廚房不遠 可是一點油煙味都沒有耶
每道菜都不超過兩百 有夠殺
而且看起來都蠻精緻又有特色
料理手法有遍及台式 客式與港式和泰式
這也難怪 因為老闆曾是高雄福華飯店粵菜副主廚喔
本以為是醃的小黃瓜
但吃起來是鹹的 不同於醃的酸甜味
京都糖醋骨
旁邊的是紅蘿蔔
使用梅子醃製 可提高一般人的接受度
有的人不喜歡紅蘿蔔的味道與生腥味
這樣的搭配還不錯
糖醋醬汁下的夠酸甜
很濃郁 肉多汁彈性佳
推薦必點
青蒜鯊魚肉
爆香的蒜味整個融入於魚肉中
少了腥味多了香氣
檸檬牛肉片
味道跟我幾年前在龍潭泰國人賣的路邊攤吃起來一模一樣
哇 有夠道地 夠酸
牛肉不老 酸甜醬汁可以蓋過它的腥味
甜椒與洋蔥除了色彩上的修飾外 也可以中和掉一點酸度
灑上花生增加口感層次性也使味道更多元
客家炒板條
和一般重油重鹹的炒板條不同
少了慣用的蝦米 韮菜與香菇 油蔥
多了香菜 雖說配料變少一點點
但香菜本來就是有它特殊的風味再
添加它足以撐起這道菜的焦點
整道菜充滿淡淡的香菜味 變得很清新爽口
也比較不油膩
蒜茸蚵仔仁
令我難忘的經典菜色
加上大量的蒜茸和蘿蔔泥 食用前要攪拌一下
這道是冷的
我沒有吃過一家的快炒店蚵仔用的這麼肥大鮮美
我發誓真的不是我刻意拍大的
要找到小顆的還很難呢
也是使用大量香菜 佐以酸甜泰式醬汁 微嗆與清爽口感居然能同時並存
配上蒜茸與蘿蔔泥和氣味分明的香菜超搭
這很適合當開胃菜
果律鮮蝦球
炸粉不會抹太厚 也不油
我覺得沙拉可以再多加一點
蝦子個頭不小 和蚵仔一樣經過嚴選
店家誠意十足
鹽酥鮮草蝦
真的夠鮮美
就是要和爆香的蔥蒜一起吃才夠味呀
炒空心菜
吃的出來有加高湯下去炒
很有家常味
即使每道都如此平價 份量都不少
看這名片就知道我所言不假
雖說店開在鄉下地方 但不會因為換了環境就隨便做
從食材挑選 用料與料理都展現高度水準與誠意
這就對啦 即使地點偏僻 識貨老饕還是會源源不絕的
點了這些一家四口才花一千二 量又多實在物超所值
C/P值超高的一家店 強烈建議揪團衝啊
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