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台南縣麻豆鎮中山路179號之8
電話：06-5724035 傳真：06-5724035
營業時間：AM06:30~PM08:30
這間早在六年前就來吃過 六年前後看生意一樣好
到達時還不是吃飯時間 人潮從沒斷過
內用外帶的人都不少
店面算是大 二樓也有座位
點菜為自助式 將欲點的菜自取後給店員結帳
碗粿銷量如此大 店內洗碗的人員每天都會洗到手軟吧
吃碗粿一定要沾特製的蒜味醬油
蒜味醬油是做成單獨小包裝 要吃多少拿多少 不易浪費
並貼心地提供剪刀給客人剪
若想吃更重口味 還可再加辣醬 不過辣醬本身不特別辣
甜甜微辣吃起來不錯 兩種醬料都有一點濃稠度
使得碗粿吃來更加滑嫩 黏度若是能再高一點 這樣更能吸到醬料使之入味
與碗粿本身可以不要那麼軟爛 我覺得會更好
配料有蛋 香菇 瘦肉片與蝦米等 提味提的稍不足一點點
這樣看我形容似乎有些缺點
但我當時卻吃的很開心
可能是因為醬料關係 加醬料吃確實增色不少
虱目魚丸湯 湯頭比想像中夠味
丸子夠脆 表現有正常水準
其他同行朋友點的魚羹湯
魚羹本身沒啥味道 以口感而言跟肉羹相比較是有比較細緻
以魚丸來說 富盛號的較脆 是完全不同路線
羹湯勾芡適度 也沒有像富盛號那麼甜
較廣為人所接受 是比較偏中北部與家常式的做法
小菜部份 韭菜老了點 泡菜酸度不太夠 但還蠻脆的
兩盤小菜與碗粿比相對較弱
碗粿真是美味方便吃了又有飽足感的美食
有聽網友說阿蘭碗粿好吃度不如從前
我不常吃所以也無法判斷
有吃過的人可以多來分享意見
延伸閱讀
《食記》台南 富盛號碗粿
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