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日式燒肉鍋 正港蓋飯
新竹縣湖口鄉中山路二段112號後段(新湖派出所邊後面)
自從湖口有中國科大學校設立後
感覺餐廳生態也逐漸在改變
附近一帶陸續開了幾家便宜又大碗的好店 這就是其中一家
不過吸引我的並不是價位便宜 而是經過時 看到老闆料理的身手與他穿的服裝
為此我的直覺告訴我這個老闆應不是等閒之輩 所以一直放在口袋名單中打算一定要去吃
我這個人比較怪 會從老闆或料理者的動作去判斷這間是否該去
就是一種感覺啦 果不其所然 我的眼光還真精準老闆早期曾經是台北與台中中信飯店的廚師
廚師來湖口這小地方開店真難得 鄉民們有口福啦
主要賣日式燒肉鍋與蓋飯兩種
價位也都蠻便宜 差不多就一個便當的錢
座位旁邊就是料理檯 邊等邊看老闆料理倒也有趣
老闆人很健談又相當客氣喔
前面兩位學生離開時不斷向他們說謝謝 再見等等
這些水果擺釋照片全都是老闆自己切與雕刻的
真是身手了得啊
我點了日式燒肉鍋的雞肉燒
有附一盤小菜 湯 白飯與養樂多
剛喝這湯覺得味道比較淡 可是玉米都蠻大粒又飽滿
後來我稍微明白 這湯煮的較淡其實是好的
因為雞肉燒的醬汁偏重與甜 配這湯稍微沖淡一下就剛好
如果配味增湯或海帶湯也不錯
小菜 應該是醃蘿蔔吧
亦甜亦鹹 很脆也下飯
重點就是這鍋雞肉燒
端上來時鍋子底下會點火 要趕快攪拌才不會黏鍋喔
配料記得是有 蔥花 芝麻 洋蔥 蛋 香菇與雞肉等
雞肉應該是有經過特殊處理 雖說使用的是非腿肉部位 可是還是好嫩又好Q的說
完全不柴 大大塊的好幾片
醬汁中的洋蔥煮到軟爛的極致 軟到已經充分吸足醬汁
就像壽喜燒煮洋蔥煮很久 醬汁吸足很入味的感覺
雞肉燒醬汁的味道就像壽喜燒般甜甜的 重口味的
會讓人一直想大口扒飯啊
我食量不算小 這樣吃下來有夠飽又滿足的
再說本身很愛吃雞肉和壽喜燒之類的醬汁料理
所以這家鐵定出個二訪食記 若各位有想看哪一道的照片再跟我說喔
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