餐廳名稱：川鍋
地址：臺北市建國南路一段252巷7號
電話：02-2709-0180
價位範圍（每人）：700起
圖文版食記:http://www.wretch.cc/blog/loveshiba&article_id=9286721
川鍋靠近建國南路和仁愛路交岔口，離台糖大樓只有兩條巷子，
離我的高中母校很近，只是我念高中時，這裡開的是另一家名為「滷蛋」的餐廳。
由於巷內只有外觀不起眼的的木造矮房子，即使巷口掛著這紅色招牌，
第一次來的人應該還是很難想到、更難找到這家餐廳吧！
我領著壽星進入小巷，經過同為木造矮房的「掌櫃」後，就是川鍋。
走進木房，映入眼簾的是幾桌客人坐在木椅上、就著木桌、
圍著「火爐」享受熱食以取暖；
室內左邊是一大排木頭窗戶窗櫺，右邊牆壁上掛著各式食材的價位表，
每一桌上方還吊立著老式吊燈，成功營造出一種老式客棧的氛圍。
就座後老闆娘很快地遞上菜單，並提醒我們只有兩人，
所以100元以下的東西都可以點半份（忘記問為什麼100元以上的不行？= =）。
簡單討論後，我們今晚的菜色如下：霜降牛肉、豬肉、肥腸、拉麵、高麗菜、
油條、凍豆腐、川丸子、貢丸、魚餃（以上三樣只點半份）和酸梅汁。
川鍋的醬料統一擺放在屏風後的木櫃上，約10幾種，
包括蔥、蒜、沙茶、香油、醋和花生粉等；
我和壽星各自調配好醬料，沒一會，服務人員熟練地將「炭火爐」送上桌。
川鍋的特色是使用「炭火爐」非一般電磁爐，
如果點的是純麻辣鍋，店家還會使用陶鍋。
炭火爐雖然難免產生「煙霧瀰漫」的效果，
但食材丟進去入味的很均勻，熟的很均勻，而且可以馬上入口，不用怕燙到舌頭
（這點深得我們怕燙一族的心）。
上桌的鴛鴦鍋裡已經加了鴨血（鍋底，每鍋350，無限續）、肥腸、凍豆腐
和少許高麗菜。不大能吃辣的我，請店家先將酸梅汁送上，
可是等了好一會都等不到，其實當時客人並不多呢..
但當晚店內4-5位人手都集中在廚房，外場沒有固定的服務人員，
無論加湯或鍋底都得等一會，小扣分。
好不容易等到酸梅汁，喝了一口，味道有點淡，
不好喝也不難喝，但冰塊很多、份量很多，
兩人實在喝不完，四個人喝應該比較剛好吧！
今晚點的是小辣，湯頭麻而不辣，
更不會出現坊間一般麻辣火鍋的重鹹口味，健康多嘍！
鴨血和肥腸頗入味，尤其肥腸處理得很乾淨，
加上新鮮又有彈性，連我這不大吃內臟的人都嗑了不少。
接著各式食材上桌，壽星先煮了一些麵條來吃，放下去沒一會就熟，入味且彈牙；
油條是川鍋的招牌，也是讓我一直對這裡念念不忘的主因，
香、酥、脆且口感厚實，丟進滾燙的紅鍋裡沾煮一下，
放進嘴裡便覺得這滋味棒透了！
價值最貴的霜降牛肉到讓人失望，雖有油花但肉質仍有點硬，沒發揮應有的水準，
反而是價格便宜許多的豬肉片軟嫩可口，川燙一下即可食，
而且入口即化，十分美味。
以牛肉製成的川丸子肉汁飽滿甘甜，用紅湯或白湯去煮都適合，
其他食材如高麗菜、凍豆腐和貢丸也都新鮮好吃。
大概是因為炭火煮的較慢的緣故，我們一轉眼也吃了快兩個小時，
都飽到快說不出話來，又硬撐了一番之後，
最後留下一些沒吃完的鴨血、拉麵、貢丸和酸梅汁。我
問壽星大人還滿意這頓嗎？壽星說：是蠻好吃的，但是也好貴呀！
這一頓到底花了多少錢呢？答案是$1804（含一成服務費）。
兩個人吃掉$1804的麻辣鍋的確奢侈了點，
同樣的價格可以讓4個人享用吃到飽的麻辣鍋還有找哩！
但川鍋的湯頭和食材新鮮，讓我很滿意，
而且2個人來吃這種火鍋，每樣都想吃，本來就是很容易點太多，
真的還是要多找幾個人一起嚐鮮比較划算。
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