三燔本家
(02)2523-8000轉3750
台北市中山北路二段41號（晶華酒店）地下三樓
乳酸豬肉套餐 880+10％
美國和牛套餐 1280+10％
午間套餐 580+10％起跳
http://www.wretch.cc/blog/loveshiba&article_id=11534769
為慶祝超級手帕交Irene小姐的生日，
我們來到位在晶華B3，甫開幕數月的日本餐廳：三燔本家。
一走下B3，映入眼簾的是一大片壯觀的清酒牆，
雖然和明治神宮參拜道上的不能比，但完全達到讓人客印象深刻的效果。
我們兩個女生在門口翻了一下菜單和媒體報導，
三燔本家主打三種料理：涮涮鍋、燒肉和爐邊燒。
由於三種料理有特定用餐區，而且無法混搭，所以只能選一種；
雖然我已事前訂了涮涮鍋的位子，
但現場看了報導後，腦中只浮現美國牛肉躺在鐵網上呼喚我的畫面，
當下便決定改吃燒肉。
進入餐廳會馬上被設計概念來自古京都街道的長廊所吸引，
長廊右側是涮涮鍋區，左側是團體用餐區和爐端燒區，走廊到底左轉便是燒肉區。
大部分的桌子可容納4人，桌與桌間的距離不算太擁擠，
加上每個桌子的三側都有日式木頭隔間，人客感覺其實很像在獨立包廂。
點菜完成後，服務生馬上端來醬料和開胃菜。
開胃菜是糖漬黑豆和紫蘇生干貝，黑豆不會過甜過爛，
干貝亦獲得Irene小姐滿意的評價（本人不吃海鮮^^;）。
除了和風、味增和檸檬芥末沾醬外，
桌上還放了生菜、泡菜和紫蘇，供客人稍後搭配燒肉食用。
今天我們選用的是乳酸豬套餐和美國和牛套餐
（年紀大，吃完就忘記正確名稱，可能有誤）
套餐包含沙拉、湯、飲料、拌飯、肉類和甜點。
和風沙拉
首先登場的便是這款包含大量新鮮生菜和魚卵的和風沙拉。
提到沙拉，一定要先稱讚一下三燔的服務，
我點菜時忘記事先告知不吃海鮮，待這沙拉上桌時才請服務生拿去換，
對方毫無怨言的換了一份全新的給我，後面有海鮮的料理也自動幫我調整。
牛五花肉
餐廳招待的招牌菜色。
將牛五花薄片放在火爐上烤單面，肉很快便熟至七八分，
此時加上蘿蔔泥和蔥花，就是幾乎入口即化的美味，也是當晚我最滿意的一品料理。
美國和牛
油花分佈的很漂亮，表現不輸招牌牛五花，
建議第一塊肉不要沾醬，品嚐好肉質最純粹的鮮美。
乳酸豬
吃乳酸菌長大的豬，沒有一般豬肉的腥味，肉質即富彈性。
檸檬抹茶冰沙
用裝日本清酒的容器裝冰沙，看起來就有3分像在喝酒（笑）。
檸檬和抹茶是頗受我喜愛的兩項單品，但以前從未同時飲用過。
兩者的結合確實可以達到去油解膩的效果，
但酸與澀並不是個完美組合，還是各自發展的好。 ^^;
泡菜拌飯
味道和份量都很OK的一道拌飯，套餐原先是是附鮭魚拌飯，
但是不吃海鮮的人就會改成泡菜啦。
享用完以上品項，我和Irene小姐都已十分飽足，
原以為飯後甜點應該走日式精緻路線，份量不會太多。
但接下來上桌的東西可讓我們嚇了一跳...
飯後水果
注意到了嗎？水果盆的直徑和烤爐一樣，而且上面還有插樹枝耶！
我一直以為只有在KTV或酒店才會看到這種陣仗的水果盤（不，水果盆），
沒想到我們兩人的飯後甜點竟是如此驚人的份量。
崗嶺豆腐
服務生說是關西某地的傳統甜點，口感綿密更甚豆腐，味道像極鮮奶酪，
嫌味道不夠的，可以再搭配黑糖和抹茶兩種糖漿。
吃完豆腐，用可愛的小木桶裝冰塊、淋上糖漿、加上水果，繼續女孩們的談心時光。
總括來說，這一餐無論料理、服務、裝潢和氣氛都在水準之上，
尤其可以感受到店家很重視顧客的反應
（我不過一口氣吃進太大片肉，皺了眉頭，服務生就立即趨近詢問）。
雖然這一餐花掉2張小朋友，但我覺得很值得，也開始期待下次來試試涮涮鍋，
享受在古樸日式氣氛下，和親朋好友大啖美食的快樂！
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