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Dalloyau是歷史超過百年的巴黎點心名店，
以前專門為法國王室製造御用點心，也是巴黎人心目中高級甜點的代名詞之一。
Dalloyau最有名的「創作」即是「opera」蛋糕，
近年很火紅的Macaron亦是Dalloyau的得意之作（雖然不是他們發明的）。
但今天我的目的是品嚐曾被《料理東西軍》選為美味啦啦隊的聖代～
走在銀座街頭，你很難不被Dalloyau的櫥窗吸引。
法國婚禮上常見的泡芙塔、Macaron、opera蛋糕、色彩鮮豔的水果慕斯
成功引起往來人群的目光；
走進店內會發現商品還不只這些，舉凡常溫蛋糕、果醬、手工餅乾、冰淇淋..應有盡有
雖然價值不斐，蛋糕櫃前總是站滿打扮入時的OL和貴太太，一邊點單一邊發出讚嘆聲。
週日下午4點，來享用下午茶的人潮已逐漸變少，在我前面等待的客人只有3-4組吧！
我憑著只有1人的優勢，10分鐘後就被引領入座。
不知是Dalloyau的消費較高，或銀座的客層原本就不以年輕人為主，
在這享用下午茶的9成都是輕熟女或太太們，而且大部分點的都是蛋糕+飲料的組合。
在一片"大人"的氣氛中，點"孩子氣"的聖代好像有點怪怪的？
而且Dalloyau蛋糕們的名氣原本就比較突出...
衝著《料理東西軍》的加持，我還是點了貴貴的聖代。
Parfait Opera￥1500（加￥500會附紅茶）
聖代一上桌我就明白為何售價比較高貴了，除了上面有鎮店之寶opera蛋糕外，
還-有-一-小-片-金-箔-耶！
在大地色系為主的聖代上放了一小片金箔，有畫龍點睛的效果外
似乎也說明opera在店裡的崇高地位。
既然名為oprea聖代，可預期豐富的層次裡包含opera的許多元素：
兩小塊opera蛋糕外，咖啡冰淇淋、巧克力醬、鮮奶油、核果和香草醬齊聚一堂。
最上面的opera蛋糕口感較紮實，含在嘴中不會馬上化開，
可以細細品嚐出自百年老店的經典滋味；
咖啡冰淇淋香醇微苦，佐鮮奶油或巧克力醬能中和苦味，
搭配核果又更襯托咖啡的香氣。
除了最底層的香草醬略感甜膩外，整個聖代沒有什麼可以挑惕的部分。
Dalloyau
銀座本店 東京都中央區銀座6-9-3
Map：http://www.dalloyau.co.jp/boutiques.html#1
（銀座店後來搬遷過，外觀已和本篇照片不同）
※ 編輯: loveshiba 來自: 218.169.45.140 (07/26 02:15)