餐廳名稱：一町日本料理
地址：104台北市中山區中山北路1段83巷18號之2
電話：02-2531-7022
營業時間：晚上五點半到凌晨一點 週一休息
價位範圍(每人)：400~1000
網誌版
http://www.wretch.cc/blog/leoyau&article_id=12753853
偶然在網路上發現這家隱身於林森北路的巷子的小店
當下就決定要找個時間去拜訪
昨天下午做完無聊的實驗之後
就海豹跟豹嫂一同出發
一町的位置其實蠻好找的
他位於科達飯店旁邊
就是林森北路上剛過長安東路的一條巷子裡(往北的方向)
門口的擺設看起來就是一間溫馨的居酒屋
可愛的河豚娃娃
餐具擺設
老闆特贈的清酒(多虧Alice大姊XD)
首先上場的梅握壽司
以一份五百八的壽司來說
相當的豐富
海膽選用的是馬糞海膽
底下僅作幾貫壽司特寫
槍烏賊握壽司
我最喜歡的握壽司之一
本身甜度夠
上面黃黃的部分是用柚子皮來調味(和MASA一樣)
這一份我沒吃
不過具海豹說法也不錯
鰹魚握壽司
上面是放薑來調味
味道也甚爽口
這一份我也沒嚐到
雖然表面有點融化
但海豹說海膽無腥味很濃郁很甜
看起來品質不賴
比目魚握壽司
這邊用上昆布一同去調味
我第一次吃到這樣做法
比目魚顯得更甘甜
招牌明太子炒花枝
相當驚豔的一到下酒菜
兩者味道配合的天衣無縫
要不是我跟海豹酒量不好
一定多叫幾壺酒XD
涼拌槍烏賊沙拉
也很爽口
不過比較沒那麼特別
水準大概跟吉庵差不多
都很好吃
不過要小心燙
咬太大口可能被cheese燙到
他的價格也比吉庵便宜
烤紅喉前老闆特別展示給我們看還是剛進貨的呢
烤紅喉完成
我怕刺吃的不多
但火喉真的是恰到好處
相當的鮮嫩多汁
大推！
紫蘇烏梅捲
本來是叫來填肚子的
不過一吃之下也是一驚
紫蘇葉的清爽跟烏梅的酸甜真的是絕配
看來兩者比例一定要適當才好
之前吃到的不是紫蘇葉味道太重就是烏梅太酸
無法同時彰顯兩者的美味
瓢瓜細捲
這一道倒是真的在填肚子XD
這一道我也喜歡
其實只要食材新鮮
東西大概就是水準之上了
老闆看我們意猶未竟大方贈送的魯章魚蘿蔔
一開始以為是瘦肉
想不到竟然可以把章魚魯的這麼軟爛
我真是服了你了orz...
蘿蔔也是相當入味
星鰻握壽司
有做到入口及化的口感
算是及格啦
只是有點小XD
酒蒸蛤蠣
酒味好濃
不過勝在蛤蠣夠新鮮
下次去一定也會再點！
吃到這裡其實我也有點飽了
但海豹感覺好像才三分飽
我們就在家點一盤烏龍麵跟兩個比目魚壽司
即使只是一盤烏龍麵
仍可見到廚師的用心
炒的相當入味
是我目前吃過稱的上前三名的烏龍麵
整體而言
我覺得這是一家值得推薦的居酒屋
每一道菜都可以看到廚師的用心
老闆也很熱情
即便我們第一次去
還是很開心的跟我們聊天
招待我們清酒跟小菜
而即使壽司可能不是他們招牌料理
但他們的食材新鮮度
握壽司的捏法及醋飯的調製已經可以打敗一堆店了
以上林林總總索價兩千六
平均一個人八百多
我覺得相當值得
下次有機會的話
我還是會存錢去吃
推薦給大家
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