餐廳名稱：久台北日本料理
地址：台北市光復南路240巷47號1樓
電話：02-27117341
沒有圖不好意思
年紀大了愈來愈懶惰
這家店紫大曾經介紹過
因為前不久有同學導生宴在那邊辦
才又想起
搜尋了一下網路
似乎對這家店的介紹極少
店內成員的組成感覺跟松熹有點像
一個日本老爹
兩個學徒
三四個外場人員(兩三個阿姨配上一個年輕的女服務生)
不過之間是不是有親戚關係就不知道
回到正題
這裡店內氣氛是挺溫馨的
服務人員也蠻勤快幫你加茶
冰櫃理的魚種也跟松熹有點像
沒有什麼特別貴的魚種
唯一差別是松熹是不進貝類相關海鮮
我給了一千五的預算
前菜
螺,小花捲(上頭有鮭魚卵),醃製過的香魚
分量不多
但挺特別的
一開始的口味就蠻重的
安康魚肝
伴果醋跟萬能蔥
底下還放了一片檸檬
挺綿密的
香味稍嫌不夠
刺身
大目鮪*2
紅甘*1
青甘*1
雖然是大目鮪
但也挺不錯的
不會太"柴"
紅甘的部分是比較靠背部
蠻清甜的
青甘則是肚子部分
肥茲茲的
相當好吃
明太子干貝
份量給的不少
干貝同樣很鮮甜
微炙過的干貝配上明太子
很適合拿來下酒
剝皮魚伴果醋
這很多家餐廳也都可見
不過切的蠻厚的
牡丹蝦
比較小隻一點
品質上來說跟林森北路的店差不多
海膽山藥加上蔥花鮪魚
搭配起來視覺效果很好
不過鮪魚部分應該不是腹肉
海膽應該是加拿大海膽
甜度稍稍不足
烤鱈魚下巴
因為有事先聲明不會啃魚刺
火喉的拿捏還不錯
雖然有一小部分微焦但不失其美味
份量也不少
挺重口味的
小黃瓜捲鳥貝及蟹肉*3
也挺適合拿來當前菜
酸酸甜甜的有點向是中場休息
幫你漱漱口讓妳迎接皆下來料理
牛旁蘋果手捲
有點Travis的牛旁手捲
但口味更清爽
因為他美乃汁加的更少
蔬果沙拉
份量也挺多的
炸河豚
這是我第一次吃炸的河豚
除了覺得膠質較其他魚來的多外
到沒有什麼特別感想XD
不過吃起來不會太油膩
星鰻Nigri*2
就一般真空包裝的那種再烤一烤
除非是到等級高一點的壽司店
或許可以吃到店家自己煮的星鰻
要不然好像都是這樣了
是小師傅捏的
其實也不差
私以為比阿不拉好XD
蔥花鮪魚捲*3
最後結束的湯很特別
是碗雞肉丸子的清湯
湯頭很像用蛤蜊去熬煮過
很不錯的收尾
因為想試試日本老爹的手藝
所以又加點了一份紅甘Nigri
老爹上了兩貫
一貫是靠背部 一貫是腹部
就捏法來說
小師傅跟老爹外觀上並沒有太大差別
吃起來口感其實也沒有差太多
可能是我口拙XD
因為我覺得小師傅其實已經不差了
捏的不會太鬆也不會太緊
可能在磨個一陣子也慢慢可以出師了
簡單綜合一下今天感想
就一千五的預算來說
能吃到這些我絕的很滿意
菜色變化夠多
也夠精緻
吃的出來每道菜都很用心去做
雖然並未使用很高級的食材
推薦給大家
假如想好好享受一下的話
不妨考慮一下這家店^^
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