網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ozwan/5718157
（內有多張照片與文字，請小心使用）
※
http://tajin27327296.pixnet.net/blog
Facebook搜尋關鍵字「塔吉摩洛哥料理」
塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine
地址：台北市大安區基隆路二段144巷3號（近通化夜市、三興國小）
電話：(02)2732-7296
營業時間：SUN-TUE 11：30-14：30、18：00-21：00（週一公休）
價位：最低消費$120/人（10%、只收現金，供鍋邊素餐點）
消費日期：2012/10/13
※
高中畢業後，我將地理完全還給老師，真愧對我地理小老師的身分，摩洛哥在哪？
不是摩納哥，也不是墨西哥。以前流傳過一封世界各國王子照片的e-mail，我對他們的
印象就是～他們的王子長得很帥XDD
答案揭曉，在「非洲西北部」，想有更加深入的了解，可以查看維基百科或上中華民國外
交部的網頁。
「塔吉」在摩洛哥話的意思：陶鍋以及使用陶鍋所細火燉煮的料理，在摩洛哥是非常廣泛
使用的器具，因水資源不豐足，而發展出造型特殊的鍋具，三角鍋蓋能讓食材的水氣在鍋
內流轉，可以鎖住水份而不需另外加水。
室內用餐空間約可容納30名客人，牆上有許多照片以及展示的塔吉鍋，既然稱作「塔吉市
集」，當然也歡迎客人出錢帶回家。櫃台上擺了三個迷你版塔吉鍋，消費滿額會贈送，
不過詳細金額我就不記得了。
簡單的手作MENU，以中英文標示詳細介紹塔吉鍋與常見香料使用（番紅花、薑黃、小茴香
、肉桂、百里香），當然包括每一種餐點類型，沒有阿拉伯文。很有趣的發現是，服務生
都不太會說中文，但每個都會說英文，老闆是摩洛哥人，會說中文，如果剛好不會說英文
，又聽不懂老闆的中文，可以找老闆娘，她是台灣人，但我不曉得她會不會說台語。
單點、套餐皆可，午、晚餐供應『塔吉』與『谷司谷司飯』，
午餐時段另有『摩洛哥風味蛋捲』供選擇。
『塔吉』有七種餐點，附有一份PITA麵包與番紅花飯；
『谷司谷司飯』有四種餐點（牛肉、海鮮、雞腿、蔬食）。
有三種令人猶豫的加碼升級套餐選擇：
A：任點一份主餐+$60享附餐飲料；
B：任點一份主餐+$120享甜點和附餐飲料；
C：任點一份主餐+$150享湯或沙拉二選一、甜點及附餐飲料。
因為店家有與愛評網合作，憑會員證可享優惠，這也是我第一次使用愛評會員證。
－2013/01/12前，消費索取憑證並上傳就能拿消費總額7％的回饋金。
－四人同行點套餐送綜合沙拉。
既然有送綜合沙拉，我們的C套餐一致選了湯。
【綜合沙拉】（摩洛哥沙拉+撒路克沙拉+谷司谷司沙拉）
真是打破我對沙拉的既定印象，它不是生菜葉子那種，與PITA餅皮放在一起的是撒路克沙
拉，黑黑一陀，看起來像醬菜，出乎意料它是茄子+蕃茄+巴西里+香料，完全吃不出來，
與餅皮放在一起吃，還不錯。
傳說中的谷司谷司，好像西米露噢，混合了蕃茄與青椒，不難吃；
摩洛哥沙拉，是蕃茄+青椒+巴西里的組合，我起先還以為綠色的是小黃瓜。
怎麼那麼愛吃青椒和蕃茄啊，平時我是不吃青椒與它的兄弟彩色甜椒，這裡切碎丁，且
在看起來像小黃瓜的掩護，吃吃看覺得味道還不錯，可是不會一口接一口，很特別，但我
還沒習慣這樣的吃法。
【海利拉湯】
有沒有連名字都令人費解？！還以為是希臘神話裡神明的名字咧～
扁豆+蕃茄+洋蔥+巴西里，以及每一道菜都一定會有的摩洛哥香料，看起來有點像小二丁
的副食品，香料的味道頗重，但我不討厭，完全覆蓋其它食材的味道，大概它們扮演的角
色只是配角吧，有一種說不上來的熟悉味，我一直覺得有股羊騷味就是，此湯深得小妹的
喜愛，熱熱喝比較好哦，冷掉後香料味會更重。
到最後我還是不懂這名稱的由來，上網也查不到相關資訊介紹，如果有人知道，歡迎留言
給我哦，感謝你：）
【PITA餅皮】（單點$25）
塔吉附的餅皮，MENU上有註明「正確吃法即將PITA麵包用手撕下沾浹主食一起進食」。
趁剛端上桌熱騰騰吃最好吃。
我一直很好奇它和印度的PITA餅究竟有什麼不同？香料使用的部分與印度料理也很相似，
老闆娘說摩洛哥的香料沒有印度的香料重，味道比較清淡，部分香料其實也不一樣。其實
這樣解釋我也沒有很懂，吃起來的感覺還是差不多，但有感受到沒那麼鹹與辣，有機會是
該好好深入了解摩洛哥這個國家。
【番紅花飯】（單點$60）
塔吉附的飯，塔吉和谷司谷司的差別在於前者只有主菜沒有飯，因此附了一碗飯；後者是
主菜與飯同時放在鍋具裡烹煮。米粒的選用也不同哦，這是家家戶戶普遍在使用的白米，
我對番紅花的印象即是它是世界上最貴的香料，以及以前在FB玩餐城遊戲時，它也是超難
取得的五星食材。上菜速度很快，一下子桌上即擺滿今晚所有的餐點，以致於飯很快就冷
掉了，很可惜，顏色看起來可能會覺得是像咖哩炒飯，實際上它的味道很淡，淡到讓我誤
以為是在吃白米飯，最主要的原因還是它冷掉了。
【香料橄欖雞腿塔吉】（$280）
當初在雞腿和海鮮之間掙扎好久，平時在外吃飯是不會選雞腿，因為吃得技巧不是很好，
如果又不好切，很容易醜陋，突然想起之前在網路上看部落客推薦菜色，好處理的雞腿就
是其中一道，立馬選了雞腿。
除了大隻雞腿，還有橄欖、胡蘿蔔、洋蔥，以及少不了的摩洛哥香料，還有綠色蔬菜，不
需要擔心雞腿怎麼吃，只要拿叉子輕輕一碰，雞肉馬上就和骨頭分開了，很嫩的雞肉，香
氣十足，真的很像在吃味道比較重的咖哩雞。
醬汁很多且濃稠，即使搭配的米飯或是PITA吃完了，單吃醬汁也不會覺得太鹹，好吃不過
有點小油。
【蕃茄起士牛肉丸塔吉】（$230）
小妹的牛肉丸=牛肉丸+蛋+蕃茄+起士+月桂葉+永遠的好朋友摩洛哥香料，基本配料都差不
多，多了一顆蛋。小妹說「牛肉丸味道還可以，雖然沒有特別不過也沒有不好吃，醬汁
比其他餐點都酸了一些，不過是蕃茄的酸」，她也蠻喜歡的，看起來像迷你版的紅燒獅子
頭，份量也不少哦。
是主廚推薦。
【摩洛哥羊肉塔吉】（$350）
叔的羊肉=羊肩肉+馬鈴薯+青豆+洋蔥+沒你就不行摩洛哥香料，每道菜看起來都差不多，
只是肉不同，小妹說「羊羶味不會重，而且羊肉的口感不錯，醬汁不會過鹹，搭配PITA剛
剛好」。
是新菜色+主廚推薦+每日限量。
【蔬食谷司谷司飯】（$260）
今晚唯一選擇谷司谷司的人是媽咪，沒有肉，是洋蔥+蕃茄+青椒+摩洛哥香料才是主食吧
，也有一顆蛋，看起來還是像咖哩飯！
雖然是蔬食，不過綠色蔬菜的部分也沒有比較多，反而是蕃茄和紅蘿蔔很多，谷司谷司的
味道比較特別，喜不喜歡就要看人吃的習不習慣，口感像小麥米粒，軟軟的沒有什麼嚼勁
，而且也比較乾，需要配著醬料一起食用。
和塔吉比起來，味道清淡很多，不想吃太油膩或太多醬料的可以考慮點谷司谷司。
【辣味青豆雞肉塔吉】（$260）
原本我也想點這個，結果被點菜速度永遠比我快的老公先點了，這個色澤根本就是咖哩飯
啊，你不要再假裝了！
雞肉+青豆+洋蔥+馬鈴薯+綠色蔬菜，你以為沒有摩洛哥香料嗎，答錯了，哈哈～每道餐點
基本配料其實都差不多，不外乎就是洋蔥、胡蘿葡、馬鈴薯，顏色也很接近，辣雞肉已經
是今天我們點的幾道菜中最不一樣的。
講「辣」雞肉，並不是想像中的麻辣，而是摻入了得以促進腸胃蠕動、助消化的乾紅椒粉
，也是今晚唯一比較重口味的餐點，我個人很喜歡這道料理。
【摩洛哥米布丁】、【烤棉花糖夾心餅乾】、【椰棗堅果點心】
以上是我們的甜點哦，塔吉連甜點都和一般餐廳不同，算是大開了眼界，詢問老闆娘哪種
甜點比較推薦，老闆娘露出很為難的表情，最後告訴我們每一種都很特別，實在難以抉擇
，於是我們各點了一種，為的就是每一種都可以拍到照片、還能嘗到味道，而就在我每月
會報時，棉花糖和椰棗都吃光光了啦，我只好吃自己面前的米布丁...據說在摩洛哥當地
的米布丁是甜到嚇人，為了因應台灣人的口味已經有改良，米布丁是用糯米做的，口感細
緻綿密，還吃得到軟軟的糯米粒，千萬別用傳統布丁的眼光來審視它，這甜點的接受度目
前還很兩極，不過我個人非常喜歡。
烤棉花糖很慵懶的攤在盤子上，據說是老闆娘在紐約工作時很喜歡的甜點，跟摩洛哥沒有
關係，感覺黏性十足，應該可以用來黏信封之類的，小妹說棉花糖還捨不得讓她咬斷！
而高纖維低熱量的顧腎補血聖品椰棗就普通，對剖中間夾堅果，甜甜鹹鹹的口感。
【摩洛哥薄荷茶】、【黑嘉栗玫果茶】、【覆盆子草莓茶】
這些是我們的飲料，也不是一般簡單的紅茶、綠茶而已，我是衝著米布丁和薄荷茶才點
C套餐。薄荷茶之於摩洛哥人，就像白開水之於我們，是生活中不可或缺的重要元素。
我原以為它喝起來的味道會很涼，就像我們平時吃薄荷巧克力或是薄荷口香糖那樣，
其實不會喲，不會涼到讓人頭皮發麻或是全身發冷，味道很適中，可以順便清一清剛才
吃完主餐的味道。
小妹說其他的飲料也很好喝！
※
讓我們來為你打分數時間。
口味：7.9、整潔：8、服務：8.1、裝潢：8.2、價位：8、整體：8。
☆謝謝郭氏夫妻熱情的招待。的確是蠻熱的，剛開始冷氣還沒有開很足，只有微風+電風
扇，後來客人變多了，冷氣才開強，我們都超怕熱的（叔和小妹例外），本來以為我
們要冒汗用餐呢，還好還好。
☆上菜速度很迅速，大桌子一下子就擺滿餐點，有點措手不及！服務態度良好，用餐的人
也頗多，建議事先訂位。
☆塔吉使用的肉品來源均為【Halal清真認證】的肉商，因信奉回教，無提供豬肉料理，
也不要帶豬肉食物來哦。
--
幸福人，幸福家，幸福市★
http://www.wretch.cc/blog/ozwan
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.195.30