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算算時間，第一次吃到阿給這種食物，是遠在1995年時的大ㄧ
那時隨著社團到達淡水某ㄧ教堂，在那教堂附近有一家很老的店
店裡有點暗，木頭桌、木頭椅，那是我第一次與阿給接觸
不過後來我再怎麼找，記憶中那家阿給就是找不到~~~
不曉得多少年後，我又回到了淡水
這時，真理街上的文化阿給已經超有名
找不到原本那家店的我，也順理成章的喜歡上這裡的口味
只要來到了淡水，都會來這家光顧ㄧ下
幾年前，因為前任女友的關係，我開始接觸她覺得比較好吃的老店
不過我吃了還是覺得文化的好吃，所以有時她吃完老店的阿給
再輪我去文化吃我喜歡的口味
但分手後，到淡水次數少了，記憶中的口味也淡忘了
最近，又有機會去到淡水，帶著剛下大夜的女友回到了熟悉的真理街
看著這店家，突然有種「去年今日此門中」的感覺~~~~
老店阿給的封口魚漿，參雜了紅蘿蔔絲
吃阿給ㄧ定要撥開魚漿，讓裡面的冬粉吸飽湯汁~~~
再稍微摻點店家的辣醬，視覺味覺都是享受
不過這家本來就不是我的最愛，所以吃完並沒有特別的感觸
接著又到了樓上的文化阿給
文化阿給自製醬料會加的滿滿地，真有好吃的氣勢
ㄧ樣地撥開讓冬粉吸飽湯汁
吃了外面的豆皮還有裡面的冬粉後
不禁愣了ㄧ下，這~~~是記憶中的口味嗎？
怎麼在這個時刻突然覺得老店的比較好吃，文化的差這麼多？！
整體而言，文化阿給較小；老店阿給較大
文化的封口魚漿，較厚面積較小，口味略嫌單薄
老店的比較薄，但封口面積較大，且因有蘿蔔絲混雜，所以比較香
外面的豆腐皮文化較薄，也稍微乾硬了些；老店較厚，濕軟了些
裡面的冬粉，文化有切開，彈性的Q感較少，量較少
至於老店沒有切成小條，口感較Q較有彈性，量較多
至於醬汁兩邊皆有特色，但文化醬汁這次讓我覺得比較不耐吃
對我來說這賞味結果真是大翻盤~~~~
下次如果還有機會，我還是會兩家都吃，看是否會有同樣的感覺
至於老店旁邊的三姐妹阿給以前我都是忽略過
也因為這次經驗，我想會找個機會嘗試一下
文化阿給
地址：台北縣淡水鎮真理街6-4號
營業時間：AM6:30-PM18:00
電話：(02) 2621-1785
老店阿給
地址：台北縣淡水鎮真理街6-1號
營業時間：AM5:00-賣完為止(大約中午下午左右)
電話：(02) 2621-3004
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