餐廳名稱：鶴橋
消費時間：2012年/4月
地址：18798 Brookhurst St Fountain Valley, CA 92708
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：特選牛舌、去骨神戶牛小排
均勻密布的大理石油花 網誌版
http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/06/sake-bomb.html
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選了一家位於南加Fountain Valley，
在Yelp上有4.5顆星高評價的和牛燒烤─「燒肉 鶴橋」(Tsuruhashi)
幫壽星慶生。
在亞洲人繁多的加州有個特點，
去中國餐廳吃飯發現服務生都是中國人，
去韓國餐廳則是韓國人，所以到日本餐廳，
當然也彷彿身處日本一般，由日本服務生招呼。
居酒屋氛圍，店內不大，加上生意興盛，總是座無虛席，來鶴橋是一定要預約的。
既然是慶生，壽星一坐下，什麼餐都還沒點，
大夥立刻點了一大瓶清酒、一壺燒酒、每人一杯啤酒，玩起了"Sake Bomb"。
菜單上有神戶牛肉和一般牛肉、牛舌、豬肉、雞肉、雞軟骨、海鮮、蔬菜等，
可供燒烤。神戶牛肉又分去骨牛小排和帶骨牛排，為了食用方便，
我們大多選去骨牛小排。
原本想請服務生示範如何烤出好吃的烤肉，可是她們實在太忙了，
沒辦法像台灣的「乾杯」或「兩面」那樣示範，甚至烤好送到盤子裡，
客人只管埋頭苦吃就好。雖然我們從頭到尾自行摸索，
幸好肉質好，怎麼烤怎麼好吃！！
中大火時，將肉片放上烤網，默數6秒後翻面，再烤差不多時間，
直到滲出的不是血水就可以大快朵頤啦！！
和牛油花均勻密佈，有如大理石花紋爬滿紅肉，
火烤後，油花融化成表面油亮亮的一層，
入口後，油脂為滑嫩的肉質增添香甜，
柔軟的口感，滿溢的幸福，太令人感動的滋味了～
因為「和牛」好吃到讓人流淚，大家嘴和胃都容不下其它肉類，
無法停止對和牛的渴望，一直重複點這幾道，導致結帳的時候老闆笑呵呵。
菜單上很特別地提供泡菜炒飯、豆腐鍋和韓國燒酒，
可能這附近真的太多韓國人居住了吧。
畢竟不是道地韓國餐廳，像這家：
(http://tayuandmimi.blogspot.com/2011/08/food-kaya.html)，
泡菜炒飯的味道有點淡，豆腐鍋的豆腐不夠入口即化，
建議來鶴橋還是專心吃燒烤就好～
絕對不會令人失望！！
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