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消費日期:2010/07
上回台南行的文章還沒寫完呢！如果您常在台南走跳又或喜愛台南美食，
相信位於武廟附近的東巧鴨肉羹您一定不陌生。
家傳事業已經經營二三十年囉！價位我覺得尚可，畢竟鴨肉似乎不便宜，
加上還要手工處理的話，能賺到的工錢不多。
主角鴨肉羹是必點美食，可是我得提醒各位，如果您不喜歡南部那
微甜的口味，那這碗鴨肉羹可能不適您。還好台南的美食我幾乎都能接受，
本身也喜愛那微甜的美食。
原始湯頭是採用鴨骨頭、白蘿蔔熬煮出來，所以會甜是正常的。
加上切片鴨肉，再淋上醬油、醋，造就微甜微酸的口感，湯頭勾芡比較濃稠，
但還是非常好喝。一般鴨肉選不好，肉質乾硬又老，東巧的鴨肉可Ｑ嫰多了，
加上吸飽湯汁、無任何腥味，來這不點一碗是非常可惜的事。
鴨血糕口感不同於豬血糕，吃起來Ｑ很多；東巧的沾醬超棒，實在是
吃不出來怎麼調製而成。這種米血美食本身是沒有特別的味道，
比的是口感與沾醬，所以怪異食物之首（豬血糕）才會沾上花生粉與香菜提味。
如果各位來到台南武廟，除了武廟肉圓外（聽說此店規矩越來越多），
不妨品嚐一下東巧鴨肉羹，也是另一種美妙的體驗。
店家資訊
店家名稱：東巧鴨肉羹
店家地址：台南市中西區永福路二段１９４號
聯絡電話：０６－２２８８０１２
營業時間：ＡＭ１１００～ＰＭ１９００
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