※ [本文轉錄自 FengYuan 看板]
作者: lingda (lingda) 看板: FengYuan
標題: [飲食] 台中縣豐原‧忠清粥小菜（肉排麵之旅番外篇Part2)
時間: Mon Nov 2 21:00:40 2009
完整網誌版: http://blog.xuite.net/poox2262/blog/28187031
抱歉！最近剛好忙著搬家事宜，一段時間沒有發表新文章了。
剛好趁著回台中之時，順便品嚐上回在停車場看到滿滿人潮的小店。
此店隱身於豐原鬧區停車場旁，若不是要停車，連我這位在地人也不知道
這兒藏著美食。不過不少美食不就是好吃到讓人找不到才值得嗎？
話說店名也很怪，竟然是叫「忠‧清粥小菜」，可是賣得卻是很道地的便當、麵食。
價格真是有夠給它便宜，肉排麵也是肉排麵之旅裡最便宜的店家。
其他項目價格也不錯，還有中部特有的麻薏，這道食物要做得好吃可不簡單，
通常年紀愈大的婦女手藝會是最棒的。
在品嚐此店之前，因為肚子非常餓，所以先嗑了吉本肉圓和餛飩湯，
結果發現吉本的餛飩湯份量多到有夠可怕，吃完後一整個飽；
要點肉排麵實在是有些為難！不過都回台中一趟了，不吃太可惜了，就用力點吧。
這肉排大小算適中，厚度卻蠻厚的。肉排醃漬得非常入味，而且還有一種酒香，
和其他五家的肉排麵不一樣哦！只是可能是厚度的關係，咬起來不算嫩，
牙齒得施力重一點，才咬得斷。
「忠」的肉排麵配料很多，除了肉排還外加一顆貢丸與油豆腐，不用另外加錢哦！
味道當然也不錯。
「忠」的肉排麵採用類似陽春麵的白麵條，如果是黃油麵那就更棒了。
而湯頭濃郁香醇，應該是大骨熬製而成，加上肉燥、油蔥等，
以豐原的肉排麵湯頭來說，算是很特別的口味，可是這樣的湯頭其實
也運用在很多其他的麵食上。
本人給予「忠」清粥小菜的肉排麵極高評價，真的不錯吃！
難怪先前看到時店裡排滿了客人，都排到馬路上。果然人潮幾乎可以代表美味程度，
尤其是傳統小吃。這次只品嚐肉排麵，若有人曾經吃過其他項目而且也推薦的話，
非常歡迎留言給我，也可以讓觀文的朋友知道美食不只有肉排麵而已。
店家資訊
店家名稱：「忠」清粥小菜
店家地址：台中縣豐原市府前街８７－１號
聯絡電話：ＮＡ
營業時間：ＡＭ～ＰＭ１３００
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