推 mavd:每次到台南都必去可是總沒開 原來真相是..每天只賣一隻羊 > < 08/04 22:40
→ lingda:忘了補充；週一公休哦！阿堂鹹粥是休週二。 08/04 22:44
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消費日期:2010/07
什麼樣的美食讓我一而再、再而三的往台南跑？除了鹹粥外，還有它
「包成羊肉」，位於著名的「阿堂鹹粥」隔壁；曾經有個笑話是這麼說的，
當年阿堂鹹粥高朋滿座，客人都排到路上了，這時包成羊肉老闆望著客人說，
這裡不用排隊哦！在嚐過包成羊肉後，日後還得帶另一半，兩家都一起排吧！
我並非第一次品嚐包成羊肉，只因先前並沒有特別為美食撰編文章，
後來愈寫愈多時，才覺得文章裡少了此店似乎總有缺憾！包成羊肉沒有所謂
的收攤時間，因為每天只賣一隻羊份量的包成羊肉，只要客人一多，
就算是早上十點，您也可能會收到老闆的這句話：「抱歉！賣完了」。
可見其美味程度令人難以想像。
店家桌上就有兩瓶沾醬，一是豆瓣醬、另一則是類似醬油膏，
但可別擔心會太鹹，因為它嚐起來稍具甜味呢！加上薑絲後，
供饕客準備大塊朵頤一番。當然，品嚐包成羊肉一定得叫碗白飯，
它可是能讓羊肉湯更加美味的配角。
在這裡保證不用擔心吃到的羊肉有羊羶味，羊肉肉質極嫩卻又具紮實的口感，
反覆咀嚼就能清楚感受到羊肉的甜味。沾點店家提供的沾醬，
反而更讓羊肉的美味提昇到九重天境界！這時反而覺得薑絲並非用來去腥，
是增加羊肉的多層次口感與提味，羊肉的嫩加上薑絲的脆，更能解膩喲
（此膩指得是肉吃太多的那種感覺）。
還沒完哦！湯頭才是集天地精華之所在，有著和藥燉排骨異曲同工之妙，
甜味除了來自大骨外，是不是有加了枸杞呢？喝一口湯頭，搭配著酸菜的味道，
不僅順口還美味得令人想哭；這時除了讚嘆外，也不知該怎麼形容它了。
這樣一碗清湯羊肉要多少錢呢？１１０元會太貴嗎？以這樣的美味來說，
一點也不貴，物超所值呀！在喝完那碗內留存的餘湯同時，
彷彿時間就停止在這最幸福的一刻了。
店家資訊
店家名稱：包成羊肉
店家地址：台南市府前路一段４２５號
聯絡電話：０６－２１３８１９２
營業時間：ＡＭ０６００～賣完為止
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