推 TBT:海鮮麵實在不敢再領教 12/30 01:47
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: lingda (lingda) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 新竹市‧提容越南小吃
時間: Sun Dec 20 19:38:01 2009
完整網誌版: http://blog.xuite.net/poox2262/blog/29465507
台灣的好處就是想吃異國料理四處都有；昨天才和進修的同學聊到
越南小吃，才想起住處附近好像就有一家越南料理，
為了吃那怕這１２度的低溫，騎著小車就前往品嚐！
就算是越南小吃，價位不算貴，某些菜色也和台灣無異。
老闆娘說話還蠻接近台灣的口音，看著坐在電視前的小孩，
推算嫁來台灣時間應該算久了。
今天就想吃飯（連吃兩天的火鍋，滿肚子都是熱湯），遂點份越南排骨飯。
看似與台灣道地的排骨飯無異，我倒覺得它更勝台灣排骨飯。
也許是配合台灣人的口味，配菜都是台灣常見的青菜；
高麗菜、菜豆、麵筋、香菇、排骨等。白飯的份量很大，
就算男生吃一份也能飽足。
台灣排骨飯習慣淋上滷汁，有時候店家沒有處理好，反而覺得油膩膩；
不然就什麼都沒有淋，只在排骨上撒點胡椒粉。
這份越南排骨飯卻淋上很特別的醬汁（就是照片中類似辣椒的小物體），
不只是配菜就連白飯也有沾到。味道超特別；呈現一種淡淡地「酸、甜、辣、鹹」
，就是搞不清楚為什麼一個醬汁會有多種口感？超好吃！
排骨有裹上薄薄的粉再炸，雖是炸排骨卻一點也不油膩，加上那特殊的醬汁，
整份排骨飯嚐起來清爽極了！怕極台灣排骨飯油膩的朋友，相信您會愛上它。
另外喜歡麵食的朋友，越南河粉（雞絲）我也很推薦；先喝一口湯，
其實湯頭口味和台灣傳統麵食還蠻接近的，應該也是大骨熬製而成。
河粉的口感和冬粉很相似，只是沒那麼Ｑ，口感上再偏軟一些；
這樣一大碗女性朋友吃完不飽也難呀！
點河粉的話，老闆娘會給一小碟的酸辣醬汁，說是酸辣醬汁倒也不辣，
但酸味一定有，喜歡吃酸辣口味的朋友不用客氣，用力加進去吧！
如果還嫌不夠辣，那麼桌上放的這份酸辣醬就小心地慢慢加在河粉中，
為什麼要「小心地」，您把鼻子湊近一聞就知道啦！可別被嗆到囉。
店家資訊
店家名稱：提容越南小吃
店家地址：新竹市光復路一段１４４號
聯絡電話：０３－５７７９９６４
營業時間：ＡＭ０９００～ＰＭ１４３０、
ＰＭ１７００～ＰＭ２２００
每月月底的週六休息
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.219.221
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.219.221