凌晨四點版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/60837184
用餐日期：2012/05
想要瘋逛吃美食嗎？那就凌晨四點跟著我來吃粄條吧！看這天色還是暗摸摸，
就知道有多瘋狂。這間位於新埔鎮廣和路（消防隊對面）的粄條店，
我也是從網路上查詢得知，被圖片吸引而想品嚐看看。
營業時間有看到吧！真的是凌晨四點開始營業；粄條好像貴了一點點，
而且乾類美食都硬是高出１０元耶！？
旁邊有許多小菜可供選擇，不過我知道自己食量不大，並沒有打算另外加點。
反正四點都沒人，隨便選了個座位而坐，此店有兩隻一黑一白的狗
（心想不會是黑白無常吧）。牠非常地乖，就跑來我腳邊睡覺，
直到我用完餐才離開。
桌上擺著各式調味醬料，唯獨那黃橙橙的桔醬特別吸睛，從來沒有看過
小吃店提供桔醬，讓客人免費食用，這個成本真的下很重。
粄條上桌，果然和別人食記相同，但自認我拍得顏色比較真實；淋上醬油膏、
紅色應該是甜辣醬（不會辣）、油蔥酥，光看就覺得一定好吃。雖然要價
４５元，但份量算是大碗，還算能接受的價格。
滑溜透亮的粄條，簡直可稱之新竹白色奇蹟！新埔粄條在新竹應該也佔有
一定產值。
實在是不忍攪拌，但為了吃還是犧牲了粄條。口感上感覺稍微有點煮過頭，
Ｑ度仍有但偏軟，醬料不是蓋的，味道和肉圓醬超級像，從第一口到
整碗吃完，都有種「吃肉圓」的錯覺。
以喜愛重口味的人來說，這家乾粄條確實好吃，經典就在於醬料；
但也就如此吃完後會有種「油、膩」的感覺，油來自油蔥酥、膩則來自紅醬。
湯品就非常可惜，該店只有「貢丸湯」，沒有常見的骨仔肉湯或豬頭肉湯。
貢丸倒是很純正的新竹貢丸，我是指Ｑ度啦！香氣就略微低一些，
那種豬肉的鮮味，並沒有很明顯。忘記詢問店家有沒有賣貢丸，
若一斤低於１３０元，我倒是能接受。
湯頭有種清甜味，說不上來的味道，但喝完後我發現口很渴，不確定是否
有加入味精；畢竟整個餐點都屬於重口味，很難說是味精的影響。
這間店的粄條在醬料方面確實不錯，但並沒有超越日勝粄條的好滋味，
又或者是說每個人口味不同，我倒是偏愛日勝粄條的調味。
當天我到達時，店家也是很淡定的問我要吃什麼，過一會兒來了位警察先生，
態度上反而顯得比較熱情，覺得有點偏心啦！應該要對每位客人都一樣
熱情才是。
店家資訊
店家名稱：無名（暫稱廣和路粄條）
店家地址：新竹縣新埔鎮廣和路１號與３號（雙店面）
聯絡電話：ＮＡ
營業時間：ＡＭ０４００～ＰＭ１３１０（每週五公休）
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※ 轉錄者: lingda (122.116.219.221), 時間: 05/30/2012 20:47:53
※ 編輯: lingda 來自: 122.116.219.221 (05/30 20:48)