完整網誌版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/62068468
用餐日期：2012/07
又是宜蘭之旅，受邀至宜蘭參加美食活動，當然要趁此行在宜蘭好好品嚐
在地美食；第一站我來到宜蘭市區的南塘水餃館（本來是要吃正常鮮肉小籠包，
結果售完了！）。
美食品項非常的簡單，熟水餃與酸辣湯內用、生水餃外帶，不會讓你煩惱要
怎麼點。看２００７年他人的食記，熟水餃是３元，果然還是擋不住物價波動。
店員正在使用包水餃機器，生產速度非常快呢！但一旁仍有員工使用手工包水餃，
那我吃到的會是手工或是機器包的？
剛抵達之時幾乎座無虛席，待客人用完餐，也終於有座位可坐了。
桌上都有醬料，怎麼配怎麼沾就看自己口味而定。
酸辣湯（小-２５元）先上桌了！看似雖平凡，喝一口才知道這碗酸辣湯的
料多味美；放滿肉絲、嫩豆腐、香菇、胡蘿蔔絲…等，幾乎每一湯匙都能
吃到滿滿的料；湯頭勾芡感覺僅以蛋花輔助，並非是放進大量太白粉那種，
所以喝來反倒覺得自然清爽；酸、辣味就表現的平凡，不過好處可以自己再調味，
像本人就怕酸，所以原始味道剛剛好。
水餃也上桌了！其實我很餓，考量後續還有美食要品嚐，忍痛只點１０顆解解饞。
美味大爆發！水餃皮厚度適中、口感Ｑ彈，下水時間抓得太剛好，才有這般口感，
內餡應該有：高麗菜、豬肉（肉末少了些）、油蔥、蝦米（沒看到蝦米耶）；
內餡真的很鮮脆，也沒有煮得太軟爛，可惜調味上就顯得清淡，如果能像灣仔碼頭
那般重口味，這水餃就真的完美了。
綜合來說南塘水餃真的包得很棒！外皮的厚實彈性、內餡的爽脆度都非常有水準；
只是吃重口味的朋友可能稍嫌清淡，連該店辣椒醬都覺不夠香辣，
下回有預計再訪，我再自己帶辣椒好了。
店家資訊
店家名稱：南塘水餃館
店家地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街８５號
營業時間：ＡＭ１１００～ＰＭ２２００
聯絡電話：０３－９３６２０９１
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: lingda (122.116.219.221), 時間: 07/30/2012 18:51:10
※ 編輯: lingda 來自: 122.116.219.221 (07/30 18:51)