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用餐日期:2012/08
新竹清大夜市裡有間挺美味的雲南料理，同事也帶著我試試中壢雲南美食，
聽說味道相當正宗，因為老闆娘就是雲南人。店址就在中壢火車站後方的
中山北路上，若是於中壢火車站下車，走幾分鐘就能抵達此店。
雲南料理（滇菜）特色在於鹹酸辣的表現，主要受地理影響，還融合川菜、
西部少數民族、東南亞週邊國家…等的料理精華。
【叉燒乾麵-45元】很類似台灣的乾麵，麵條十分Ｑ彈有咬勁，撒上芝麻可以
增添香氣，只是這叉燒與想像中不同，一直認為會是港式叉燒肉。
乾麵的調味並不會太鹹，算是相當適中，麵條帶彎曲狀又能順勢帶上醬汁，
個人覺得口感好過口味。後來我反而想吃米線湯或米干湯，看別人的食記感覺
很美味呢。
【涼麵-50元】同事點的涼麵，我看醬料的顏色好像口味非常重，會不會很鹹呀？
和台灣涼麵有像，中壢的雙營涼麵外觀也類似如此，我較習慣有加芝麻醬
那種味道，攪拌後既香也較為濃稠。
【粑粑絲-50元】這個名字很特別！粑粑就是雲南的烤米餅，撖成薄片後切成細絲，
聽說口感很類似河粉。其實要說它是麵，應該也是啦！只是它是米食製作而成的。
【香椿抓餅-30元】這種切法和蔥油餅很像哦！其實它不若蔥油餅那麼油，
反而有種乾爽的感覺；餅皮混合香椿葉，口感就和蔥油餅類似，
餅皮帶咬勁又有麵粉香，香椿與鹹度都很夠味，幾乎不需沾醬。
【炸豌豆粉-50元】雲南或緬甸地區都有類似美食，吃得是豌豆粉外酥內軟的口感，
本身味道倒是很清淡；沾些店家所附的辣醬油，能增添其風味。
個人很少品嚐雲南料理，不過第一次在清大夜市品嚐，就幾乎擄獲我的心；
所以同事提到吃雲南料理，我也不會排斥。下次若有再訪，我會將米線或米干的
口感補進文內，好不好吃就看您能不能適應雲南料理的口味了。
店家資訊
店家名稱：中壢素食雲南美味
店家地址：桃園縣中壢市中北路二段１１２之１號
聯絡電話：０９３４－２６３３４８
營業時間：ＡＭ１０００～ＰＭ２０００（週日公休）
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※ 轉錄者: lingda (122.116.219.221), 時間: 09/09/2012 18:53:25
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