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作者: likelihood (我是北投人) 看板: BigPeitou
標題: [食記] 石牌站 彈牙麵
時間: Thu Jun 6 11:29:13 2013
餐廳名稱：彈牙麵
地址：台北市北投區裕民一路40巷15號
電話：02-2828-7028
營業時間：11:00-14:30，17:00-21:30
用餐日期：2013年5月
本次消費：240元/2人
推薦菜色：彈牙肉絲炒麵，牛肉醬拌麵
捷運鐵路：石牌捷運站 (步行10分鐘)
公車站：綜合市場 (步行8分鐘)
汽車停車：收費停車場、路邊停車格
機車停車：路邊
圖文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/96894328
2013北投美食-石牌商城
彈牙麵
前言
彈牙麵，顧名思義就是吃了會彈牙的麵。簡單探討一下北投有名的麵店，例如張吳記，是
以"大碗便宜"作為他們知名的招牌。而像是"吳家、粟家、志明牛肉麵"則是拼牛肉與湯底
。使用麵條決勝的麵店，北投光明路有一家山西刀削麵，還有石牌這家彈牙麵，就是以麵
條打出招牌，去製作出美味的麵食料理。我比較少跑石牌，所以彈牙麵算是我第一次吃，
假日的中午來到彈牙麵人超多了，好不容易等了一下才有位置。店內環境還蠻乾淨的，又
明亮，給我還沒有吃就有舒服的舒適感。
彈牙肉絲炒麵(大) 120元
彈牙麵的麵條與刀削麵的口感真的有異曲同工之妙。只是外型上會有些不太一樣，彈牙麵
造型比較有扭曲，可以增加麵條彈性的感覺。而刀削麵則是平平的，完全靠的是厚度來產
生彈性。肉絲炒麵除了麵多以外，炒得入味以及用料新鮮好吃也是加分的要素，也容易讓
人食慾大開，越吃越開心喔！
牛肉醬拌麵(大) 120元
看到這碗麵真的是傻了，瘋狂的一大碗是要跟張吳記拼了嗎？這碗麵放了很多的肉醬與蔥
花，拌麵要拼的就是麵條跟醬料。麵條不用多說，就是Q彈！搭配香味濃郁的牛肉醬，吃
在嘴裡可以讓香味比較長時間在嘴裡留存，更可以多延長享受的美味的時間。建議來吃過
彈牙麵以後可以去附近的陽明大學走走運動消耗一下熱量。
彈牙麵 總評(劣-3~+3優)
環境：+2
服務：+1
交通：+2
美味：+1
個人主觀喜愛度：75%
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※ 轉錄者: likelihood (60.251.127.172), 時間: 06/06/2013 11:29:54