[食記] 台北 東京高田馬場 鷹流拉麵

[lotuslin (佑)]

餐廳名稱：東京高田馬場‧鷹流拉麵
地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
電話：[phone]
營業時間：11:30-22:00(不定休)
消費日期：2013/04

網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/38986703


離忠孝敦化捷運站很近的東京高田馬場‧鷹流拉麵，
若是第一次來消費，店員會稍微介紹一下餐點，
藍色字體表示湯頭較濃郁，黑色字體則有調整過，
除了拉麵外也有沾麵的選擇。貼心的店員會詢問要熱茶還是冰水。


很可愛像糖果罐的髮圈罐，
讓長頭髮的客人不用擔心吃拉麵吃到自己頭髮。



東京糖心蛋醬油豚骨拉麵$290(藍字-油質豐厚Q10百分百)
特製烏龍茶糖心蛋.叉燒.蔥.筍乾.海苔.季節蔬菜
鷹流家的拉麵是特製的五穀拉麵，可以看得到有淡淡的穀粒顏色在麵裡，
粗麵總是特別有嚼勁。
大蔥蔬菜都給得很大方，
最特別的季節蔬菜竟然是A菜，還意外的很適合，一點也沒有違和感，
筍乾不多但是非常嫩，醃製得剛剛好。



我很歡他的叉燒，肥瘦比例適中，厚度也剛好，
烤得微微上色，把香氣都帶出來了！
前陣子吃的Nagi的叉燒有一點點過肥，
這家的超得我心，難得能讓我對叉燒這麼有興趣~



我的糖心蛋有一半過熟了，
蛋白部分偏軟，味道很淡，
另一碗的糖心蛋就過生了XD
咬破後蛋黃直接傾巢而出，
可惜了~

超極濃鹽味拉麵$300(藍字-油質豐厚Q10百分百)
兩種湯頭比較起來我偏好鹽味的湯頭。




過一下店員就會前來詢問湯頭濃度是否需要調整，
送來一壺柴魚高湯，加了高湯後稍微稀釋，
不過還是很濃郁呀！！我下次不點藍字了^^"



麵的份量不少，
而且我真的不是很習慣口味這麼重的湯頭，
為了待會的下午茶，就沒有硬撐吃完他，
放了一陣子後發現，表面結成了一層膠原蛋白膜XD
果然是滿滿的Q10耶!

台北幾乎每間熱門的拉麵店都是大排長龍，
鷹流拉麵不用排隊，還有貼心服務，美味的拉麵及舒適的環境，
希望可以繼續維持這樣的品質囉!

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→ steel:不喜歡A菜, 像豚王那樣用高麗菜會不會比較好啊
→ lotuslin:很多人不吃A菜 不過既然是季節時蔬 應該是會更換的!
→ wensjeng23:A菜可接受，但是不是我錯覺？好像麵量有減少（點最重）
→ lotuslin:因為我點正常份量而已啦~
推 masayori:A菜配上超級Q10的湯,很圓潤@@
※ 編輯: lotuslin        來自: 114.45.138.218       (05/03 23:16)