餐廳名稱：千代吟日式關東煮
地址:台北縣新店市三民路98-3號
電話:2916-0529
推薦菜色：石榴哈 青菜 貢丸 板條
圖文網址:http://www.wretch.cc/blog/muifly/22181816
這是一間小店,很老實單純.
因為固定在隔壁的漫畫店租書,
成為我與這間店的聯繫.
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不要消失~
這是我想對老闆說的話.
從店家開業到現在已經買了無數次,
第一次品嘗就覺得非常好吃,
久了,發現老闆依然很用心經營,湯頭依然好喝,
食材非常新鮮,最誇張的是,價格非常便宜.
例如:一份燙青菜,女孩們,你們記得要多少錢嗎?
10年前也要30元.
而在這間可愛又乾淨的小店,只要15元 ,就可以吃到了.
如果真的只有點了燙青菜,老實誠懇的老闆,還是會奉送
一大碗湯.
這只是其中一項比方.其他的食物大部分由10元 15元不等,
總是比一般的魯味,鹹酥雞,甚至關東煮店要便宜個五元拾元不等.
讓我想到國小園遊會的時候,所訂立的社區回饋價格.
其他的食物部分,如基本的 甜不辣,貢丸,菜捲,豬血糕,蘿蔔
等等的.味道都有水準之上.
主要還有一些特別的東西,例如石榴哈,福袋,起司燒,黃金蛋丸等.
都蠻特別,又好吃,價格也合理.
因為湯頭的用心,
所以我吃的時候都不太需要沾醬.
即使,老闆總是附上三份醬料,
說到醬料,我最喜歡白色的那個--味增醬.
但是,因為不景氣的關係,加上味增醬不能久放,
所以最近老闆取消這個醬料,令人不勝唏噓.
雖然客人一直都不多,但是,千代吟一直是我的宵夜良伴,
長期以來,關東煮本身味道始終扎實,價格也沒有隨波調漲.
讓我很驚訝也很感動.
*關於千代吟的細部
騎樓上放著木造的關東煮小推車,有實體店面,跟室內或走廊的座位.
關東煮車內擺著各式各樣的已經煮好的食材,但是,千萬不要以為只有這些喔,
主要的東西都在車上掛的價目單上,如果有需要,老闆就會去拿來馬上煮給你
(PS這一點,老闆很老實,沒有跟客人說明,會讓客人以為只有現場的東西,
因為,如果第一次來的客人,一定只是探頭瞄一瞄,發現鍋內東西稀少,會以為食
物很悽涼,也許可以主動招呼客人說有些東西在菜單上,可以現場煮,更新鮮,熱
騰騰.)
在這裡還是要誇讚老闆的作法,一些甜不辣或關東煮會因為煮過太多遍,或是經
過太多天,呈現過軟等影響口感的問題,不過,千代吟老闆雖然小本生意,不過,會
發現一些有關起司等食材,老闆會去冰箱拿來現場煮,東西才不會呈現回鍋太多
次的問題,另外,有些食物,例如現場的貢丸豆腐等,老闆還會在熱過一次.
也許一切繁複的手續讓人驚訝,因為,大過於一般直接夾了就灑濃郁沾醬的關東
煮吃法.
新鮮可愛的青菜~!直立的擺法我很喜歡,也可以讓食客知道青菜的新鮮度,視覺
上也頗吸引人.
原本有三種醬料,不過味增醬要取消了. 但是還是要強調,不沾醬更好吃.
湯頭好好喝,板條,青菜總是跟其他食材分開放.
超級好吃的石榴哈,上面會有個櫻花標誌,整體像個小香包,裡面是好吃的麻糬,
很有京都的感覺.
板條是必點的食物,吃得飽又爽口.
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這是一間沒有華麗裝潢,沒有時髦店員,沒有華麗飲料.
單純全全專注在關東煮上而已.
但是卻是我最喜歡的關東煮店.
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