花菜干--人文懷舊餐廳
地址：馬公市東文里4-2號
電話：06 9216245
圖文網址:http://www.wretch.cc/blog/muifly/22653242
來到澎湖的第一餐，是安排到馬公市一間
本土家庭特色感的餐廳。
花菜干餐廳外型是紅磚造形，挾帶風化的珊瑚石，
是澎湖當地早期的建築代表。
店內沒有冷氣，簡單的圓桌、像吃和菜一般的空間。
一開始呈上的是清涼如青草茶般甘美的風茹茶。
茹草又名香茹草，是澎湖原生蔓藤宿根性草本植物，
和仙人掌及蘆薈並稱為澎湖三寶。
茶可以無限喝，大夥努力澎湃的暢飲。茶都裝在古典的
茶碗內，復古味十足。
特別推薦的是白飯。
深具美食研究的老闆與老闆娘對於高梁飯特別推薦。
黏性高、香氣十足。
和菜的內容包括
1.小管炒蛋
這是店家招牌菜之一
利用小捲變成火腿丁一般炒成蛋圃狀，是一種很特別的滋味。
2.花菜干
這當然是店內的招牌，也是澎湖當地的招牌菜。
將白色花椰菜曬乾，咬起來脆脆的，部分硬硬的。
比同醬菜，屬於下飯的好菜。
PS照片中是大家已經瞬間拿一半的模樣
3. 花生炒高麗菜
這道菜也是充滿地方特色，乾燥的澎湖產花生，利用花生來做菜
也是澎湖當地的食物文化。
高麗菜很好吃，不過主成奶色般的花生和著，有的人的確吃不慣。
4. 梅干扣肉
乍看像客家菜，實際上，肉質就有點不同，這盤肉比較硬韌，
少肥肉，也比較鹹。
5.醃靖魚
鹹鹹的魚不是我敢吃的食物，不過，吃過的同事普遍反應兩極化，
可能是因為每一道菜幾乎是"下飯型 "的重口味，讓人的味蕾
產生疲憊。
6. 某種魚肉配上菜干
這道菜也是鹹鹹的，這時大家真的有點疲憊了。
7. 某種魚肉
滷得全黑的魚肉，在大家沒有清楚是什麼魚肉時，
頓時都停下了筷子，
似乎，不太習慣很多菜色來自醃渍又重口味的感覺。
有的同事吃了覺得像罐頭的滋味。
餐廳的內部也很有趣，牆上、桌子、櫥子內，
都是各式各樣台灣早期的海報與物品
整體感想：
如果想要品嚐澎湖當地家庭式餐飲，可以來此餐廳走一遭。
不過，因為我們是屬於旅行社安排，菜色已經安排好，
點菜就盡量別點都是醃渍重口味食物。
尤其是正中午，大家都熱到頭暈的狀況下，太刺激的食物
對胃口反而不會提升。
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