餐廳名稱：聚 北海道昆布鍋
地址：台北市敦化北路151號
電話：(02) 2547-5678
營業時間：平日 11:30 ~ 2:30 5:30 ~ 24:00
假日 11:30 ~ 24:00
價位範圍(每人)：330~800
網誌圖文版:http://blog.pixnet.net/laana/post/8964454
由於懷念去年到馬偕見習時 花花帶我去吃的昆布鍋
趁著有機會見面 我們又跑去吃了一次~~
我們去的是敦化北店
店裡的裝潢是我很喜歡的極簡日式風 散落在桌子間的竹子則讓我覺得很幽靜
連廁所都佈置的很特別 特別是那個水龍頭
菜單和去年相比做了些變動
多了精緻昆布鍋套餐可選擇 但我最愛的海鮮鍋卻消失了 ><
其實我們不是很餓 但是我卻又很想吃開胃菜的溫泉蛋
所以就點了兩份精緻昆布鍋套餐和一份 以及一份北海道昆布鍋套餐
湯頭部分 印象中昆布麻辣湯不怎麼好吃 於是選了北海道昆布湯和昆布滋養湯
滋養湯帶著淡淡的中藥味 不過相較之下我還是喜歡原味的高湯
沾醬有兩種 分別是柚子風味和風醬和花生芝麻醬 我覺得兩種都滿好吃的
開胃菜分別是溫泉蛋.紫山藥扇貝.泡菜福袋
我記得除了溫泉蛋之外 另外的兩種都可能會更換 上次中間那格是小黃瓜什麼的
我很喜歡吃溫泉蛋 愛吃到三不五時會跑去小7買個石安牧場溫泉蛋來解饞...
這裡的溫泉蛋相較之下更勝一籌 蛋黃呈美麗的金黃半固態 生熟度恰到好處 超好吃的~~
紫山藥絲滑滑的口感不錯但沒什麼味道 扇貝則感覺鮮味不夠 算是三者中較為普通的
泡菜福袋則是綁成袋狀的泡菜加上梅子 很酸但是很開胃很好吃
再來就是我超愛的梅子醋冰沙 一頓飯下來續了快5.6次 真想問問看是什麼牌子的
還有看起來就很健康的百匯時蔬和精緻時蔬
百匯時蔬裡有豐富的蔬菜和菇類 還有一些手工餃和手工丸
精緻時蔬裡則是各種蔬菜 不過種類較百匯時蔬少
擺盤漂亮的蔬菜清脆鮮綠 丟進鍋中煮後湯頭的味道更甜了
為數頗多的肉片 我們選的是豬肉.羊肉和雪花牛
羊肉"羊味"很重 連喜歡羊肉的我都覺得有點太過 雪花牛吃起來沒什麼特別的感覺
個人覺得豬肉最好吃 相較於牛羊比較不會破壞清淡的湯頭
排排站的手工餃和手工丸
丸子和餃子都很好吃 用料都很實在 跟那種現成火鍋料比起來真的有貴的價值
還有附餐的烏龍麵.勺粉和裝在小木桶裡等下才要變身的黃金稀飯
勺粉和烏龍麵都很Q 不過份量實在太少 三個人分連塞牙縫都不夠 = =
至於我最喜歡的黃金稀飯則是等吃完火鍋之後 店員會當場表演用昆布湯煮飯
然後熄火加上金黃色的蛋汁 灑上蔥花和海苔絲完成
不過成品會因為不同店員而有不同呈現 或稀或稠 不過都很好吃啦~~
甜點則是選了熱的玫瑰銀耳釀.芒果冰沙和有申請專利的金字塔紅豆冰堡
玫瑰銀耳釀的白木耳燉的很軟 可惜煮好才丟進去的玫瑰完全只是個裝飾品...
芒果冰沙就是芒果冰沙 不過味道很甜很濃
紅豆冰堡看起來很炫 不過我覺得是噱頭成分比較大 說真的弄成這樣真的很困難食用
擠成硬硬的挫冰湯匙一敲 一塊完整的冰就會輕易的呈美麗的拋物線飛到桌上...
倒是我們發明了一種特殊吃法來對付這個冰堡 不過我死也不會說他是怎麼吃的...
另外要提的就是服度態度真是好的沒話說 無論是在餐點的介紹或是一般服務
像我們那天吃完服務生問我們感想 暉杯杯說玉米好像有點老
服務生馬上表示會立刻向廚房詢問今天的玉米是發生了什麼事 是發燒了還是怎樣 = =
然後送上"四大塊"玉米補償我們...
這才是服務業該有的態度啊 !!
所以 或許花330吃頓火鍋好像是貴了點
但畢竟餐點都很有創意 新鮮度和美味度也很夠 又可以吃的很飽 (大胃王等級不在此限)
加上環境和服務也都有一定水準 我覺得這樣的消費其實是很值得的...
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