餐廳名稱：水織音料理
消費時間：2011年/1月
地址：嘉義市垂楊路453號
電話：05-2238897
推薦菜色：胡麻烏龍麵
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/35677877
偶然發現家附近開了這家疑似日本料理店
上頭掛著試賣期間九折的布條
一次懷抱嚐鮮的心情踏入店內，才發現是間烏龍麵店
點完餐後，服務生便招待了免費小菜
因為是試賣期間，一口氣便端上了三盤
而且吃不夠還可以再拿
同時還有潤喉的溫熱麥茶可以飲用
小菜 free
小菜的菜色不一定相同
吃過了蜜黑豆、蒜香四季豆、滷豆干等
雖然是免費招待的小菜，卻依舊看得出用心
最愛蒜香四季豆的滋味，爽脆的口感搭上蒜香和油香
有時會忍不住再拿上一小盤
胡麻烏龍麵 140元
就價格來說，這碗烏龍麵的份量著實少了些
若是大食量的人肯定無法滿足
但這碗麵的好滋味卻讓人對份量的失落一掃而空
Q彈順口的烏龍麵，光麵條的咬勁就讓人回味無比
而帶著清香的麻醬一點也不膩口
每一入嘴，都是麵條佐著麻醬的濃郁香氣
扣除份量偏少和價格偏高外
似毫不負主打手作烏龍麵的這個招牌
附湯 free
點乾麵類才有的附湯
喝來帶些淡淡的藥膳和牛肉味
猜測是來自燉牛肉的湯頭
滋味清爽不油膩，吃完麻醬後喝下，正是完美搭配
日式白湯烏龍麵 160元
初次嚐試了乾麵性質的胡麻烏龍麵
第二次便改點了湯麵
總覺得烏龍麵偏日式料理，就選了像拉麵的白湯烏龍麵
相較於胡麻烏龍麵，白湯烏龍麵的份量增加不少
麵條本身的咬勁依舊亮眼
但預期大骨熬成的濃純湯頭，卻出乎意料地走清爽路線
原來期待著如拉麵般的重口味口感，突然有些小失落
還是愛胡麻烏龍麵多了點
甜湯 free
附餐的甜湯雖然小小一杯，卻很精緻
嚐過綠豆薏仁湯和芋頭西米露，用料都很實在，也不過於死甜
小巧的份量，拿來平衡主餐的鹹味，正是恰到好處
番茄醋 free
一樣為餐後附點，但個人比較不愛
醋味稍稀薄，番茄味道一般
外觀很小巧別緻，口味表現平平
這家店的初體驗選擇了胡麻烏龍麵，一時驚為天人
後來再臨時挑了白湯烏龍麵
雖然口味上自己較不喜歡，但Q彈的麵條依舊讓人留戀
若非這家店的麵食實在價格不菲
光它手作烏龍麵的表現，便值得一再光顧了
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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