[食記] 嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓

[larle (疲累)]

消費時間：2011年/1月

店名：北門肉圓
地址：嘉義市忠孝路193號
電話：[phone]
營業時間：11:00~23:00

店名：黑皮酥皮肉圓
地址：嘉義市興業西路30號
電話：[phone]
營業時間：11:30~14:00, 16:00~21:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/35837621

心血來潮決定在晚餐來個肉圓日，而且是油炸的肉圓
便在網路上查了嘉義的美味肉圓店
抄下了幾家店名--北門肉圓、秀香肉圓、嘉義肉圓
首先到了位在忠孝路，似乎小有名氣的北門肉圓

肉圓 30元

30元的肉圓，會附上一小碗的柴魚高湯

在網路上見到不少這家肉圓店的好評，一時期待不已
端上桌後便迫不及待地下口

肉圓的外皮十分彈口，但少了些油炸肉圓的酥脆感
總覺得油炸肉圓略走酥脆路線，而清蒸肉圓則變軟嫩

內饀上算是簡單，以瘦肉和香菇為主
但調味偏淡，需佐上肉圓醬汁較為適合
南部肉圓的特別處，似乎都會在醬油上再加上白色的特調米漿醬汁
不過北門肉圓的醬汁對我來說輕淡些
適合再添些許辣椒和蒜泥提味

吃完肉圓後，試了幾口柴魚高湯，也偏清淡路線
開始懷疑自己口味真的越來越重
整體吃來並不是印象深刻的肉圓店

離開北門肉圓後，原來想找找向榮街的嘉義肉圓和秀香肉圓
但雖按地址搜尋，仍找不著
索性到興業西路上嚐試好奇很久的黑皮肉圓

酥皮漢堡肉圓 40元

剛進店家時，最吃驚的大概是它們家的肉圓價格
要價40元的肉圓這輩子是第一次嚐試
遑論價位更驚人的70元巨無霸海鮮肉圓
為了嚐鮮，點了勉強能接受的酥皮漢堡肉圓試試

肉圓剛端上桌時，份量讓人了解何以要賣40元
它的體積約莫比一般肉圓大了1/3，外貌也引人好奇
一般油炸肉圓外皮雖帶了點酥脆，但真的只帶了點
很少像它一看就像個如鹽酥雞般的油炸品
而吃來也的確脆酥和Q彈程度不相上下，算是十分新奇的體驗
內饀部份一樣以瘦肉和香菇為主
由油膏和米漿組成的特調醬汁味道相對濃厚些

整體來說，酥皮肉圓雖非美味，但是個新奇的體驗

冬瓜排骨酥湯 35元

懷念起排骨酥滋味，一時興起點了碗試試
冬瓜部份表現傑出，既夠味又入口即化
湯頭的胡椒香和冬瓜氣味能輕易嚐出
但排骨酥的香氣和咬勁就都差強人意了

一路下來試了兩家肉圓店
北門肉圓算是口味不合，感覺一般
而黑皮肉圓口感新奇，卻要價不菲，也非絕佳美味
肉圓探險之夜算是收穫平平
有機會定要找著傳說中的嘉義肉圓和秀香肉圓試試


--
      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 175.180.120.196
推 zewlife:larle可以去吃新建街靠上海路,有家巷口會地上招牌"肉圓"
→ zewlife:下午4點賣到23點,忘記週日有沒有開,推肉圓和雞絲麵線
→ larle:收到^^  謝謝你~~  我再去找來吃吃~~
推 zewlife:路名好像打錯~應該是建成街,另外還有台林街上靠義教(東)街
→ zewlife:招牌也是寫肉圓,從下午2或3點賣到大約晚上9或10點
→ zewlife:這兩家個人覺得都比上面你提的四家好吃許多啦~~^^
推 bobobola:黑皮漢堡肉圓一開始是30元 40元是有漲過價的
→ bobobola:開了7年了 之前是在民生北路 後來經國新城蓋好才遷過去
→ bobobola:你居然說全國第二名的肉圓不夠美味 那你叫其他店怎麼辦
→ larle:美食端看個人口味  各有不同體會囉^^