餐廳名稱：大北平烤鴨
消費時間：2012年/3月
地址：嘉義市忠孝路458號（與台林街交叉口）
電話：05-2768617
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/47939329
在嘉義還不曾試過烤鴨，前幾晚突然有些懷念，開始尋找起來。許多
板友推薦位在興業路煉油廠對面的烤鴨，一方面路途遙遠，一方面壓根不
知道煉油廠在哪，所以選了這間離家較近的大北平烤鴨。這裡的價位半隻
230元，一隻450元，皆附青蔥和大餅，因為戰力有限，切了半隻嚐試。
先就片鴨部份品嚐。店家為免鴨肉太乾，在片鴨時會試時將鴨油滴到
鴨肉上，這部份還挺貼心的。鴨肉捲餅部份雖不難吃，但自己有些不慣。
一部份因為鴨皮有些帶了輕微焦苦味，不明顯可是影響部份口感；另一部
份是附的甜麵醬味道跟以前吃過的不同，醬香味較淺，反而帶了點若有似
無的酒味。老實說自己的味覺神經很粗，無法品嚐醬料中的用心，只知道
這不是自己喜歡的甜麵醬味。至於大餅和蔥段則是表現不差。
炒鴨肉的部份有請店家味道下重些，在等待時便聞到爆炒的蔥蒜濃郁
氣息，讓人垂涎。一口咬下，鴨肉果然炒得美好，每塊都裹著醬汁與香辛
料的香氣，相較於片鴨來說，炒鴨肉滋味著實推薦。
初次的烤鴨嚐試，推薦炒鴨肉甚於片鴨，倒是店家也有烤雞訂購，以
後有機會再來體驗一番。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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