餐廳名稱：紅面蔡黃金脆皮水煎包
消費時間：2012年/3月
地址：嘉義市民生南路95號
電話：0920-171222
營業時間：06:00~10:00, 14:30~18:30
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/48415918
會發現這攤水煎包，純粹因為位在老牌民生米糕的隔壁。突然懷念起
水煎包的滋味，決定一試，就這麼發現了好味道。
一顆十元的水煎包約莫拳頭大，個個裹得金黃微焦的外皮，讓人食指
大動。咬下後，先體會到的是稍脆口感，然後散發些許麵皮香氣；接著內
饀的滋味層層迭上，讓人忘卻了外皮的美好。
內饀以爽脆多汁的高麗菜為主，喜歡青菜的人一定會愛上這味，每一
口都能嚐到高麗菜的清甜。菜饀間夾雜些許調味過的肉末，有時扮演了十
足配角，有時則少了存在感，品質略有參差。
在嘉義吃過的水煎包不多，比較喜歡和有印象的，一家是阿郎鮮肉包
，特色在多汁的肉饀，而這間紅面蔡則著重在鮮甜爽脆的菜饀，各有擅場
。還有許多注意到而未曾嚐試的水煎包攤，有機會再來一一探險。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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