餐廳名稱：籃記東山鴨頭（嘉義分店）
消費時間：2012年/4月
地址：嘉義市民族路127號
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/49058763
曾到東山吃過一次籃記鴨頭，那番美味令人難忘，但畢竟路途遙遠
，未有機會重訪。偶然注意到嘉義市區竟有籃記分店，少了舟車勞頓與
排隊的辛苦，便開心地找機會拜訪了一趟。
甜不辣 20元 米血 15元 鴨胗 20元
脖子 25元 豆干 20元
貪心的我一口氣點了四五樣，才發現習慣了仁愛路東山鴨頭的平價
，結帳發現這樣要一百元略有小吃驚（店家明明就有標價好嗎 = ="）。
原還擔心分店滋味是否有所差異，嚐了幾口立刻發現就是懷念的味
道。籃記的調味少了仁愛路明顯的麻油香，但多了醬料中的甘甜。老實
話少量食用時，那種香甜有加分效果，可是吃到最後便帶了點膩口感。
選擇的幾樣食材當中，最推薦甜不辣及脖子，兩者最能嚐出醬料的
風味，能輕易啃食的脖子也讓人嚐來方便許多。表現相對可惜的是豆干
和鴨胗，豆干有厚度，因此醬料未滲入中心而失了味道；鴨胗可惜是因
為份量太少（又或許是我吃米不知米價），20元只能嚐到小小一顆，口
感也稍硬些。
聽說籃記以前便在嘉義開過分店，但生意不好而歇了業。這次重新
開張，攤前似乎也未見多少人潮，看來要長久還得下些工夫。對我這種
愛吃鬼又懶得跑遠的來說，有個嘉義分店確是好事一件，只是價位相對
較高，讓我懷念起仁愛路的東山鴨頭來。
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