餐廳名稱：阿坊無煙燒烤
消費時間：2012年/9月
地址：嘉義市新榮路近中山路口，年青人眼鏡旁
營業時間：16:00~22:30
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/56296448
關於嘉義市燒烤小攤的資訊不多，講到燒烤多半還是以二階堂或是
石頭這種大型吃到飽的燒肉店為主，但有時胃口並沒有那麼大卻又想吃
點燒烤，這時覓食便有了困難。
在嘉義板上簡單找過資料，扣除之前試過覺得普通的林森西路盧廣
東烤肉外，也看到常經過卻從未想嚐試的這間阿坊無煙燒烤。正所謂美
食如人飲水，冷暖自知，當然要試上一次才懂是否適合自己，所以還是
跑了趟阿坊。
餐台上的食材種類不算多，但大抵常見的項目都有，簡單挑了幾項
便垂涎等待它們的出爐。
去骨雞腿 60元 牛肉串 50元
青椒洋蔥串 香菇 雞屁股 甜不辣 豬肉蔥捲（以上忘了價格 Orz）
合部總價250元
在開始品嚐前便有些欣喜，喜的是老闆的貼心。所有食材老闆都仔
細地切塊以紙盒盛裝，因此在提取時不會像大多時候買燒烤時，整個油
膩膩溼淋淋的。當然如果喜歡成串品嚐或是大口啃肉的，或許就要先知
會一下老闆。
碳烤通常怕幾件事情，扣除當然無法接受的不新鮮或沒烤熟外，多
半問題在食材不夠味或是烤得太乾或太焦。這裡的食材完全沒有這些問
題，雞腿和牛肉串都保有了肉汁也不會過乾過硬，以雞腿來說比上次吃
盧廣東烤肉好得多。雞屁股保留嫩度卻沒有臊味；雞不辣、蔥捲和香菇
一樣水分鮮度十足。勉強要說上小缺點，除了碳烤原就相對高價位外，
洋蔥生度較高而嗆辣不甜大概是少數一項。
這家算是在嘉義試過第三個碳烤攤。第一個是嘉樂福夜市裡的碳烤
，美味度早已遺忘，只記得是天價的花費。盧廣東烤肉味道不錯，就是
雞腿成了缺憾。仔細想想，對其它碳烤攤的印象不深，有機會再來沿街
尋找好了。
延伸閱讀：
嘉義．盧廣東烤肉
http://blog.yam.com/larle/article/47265305
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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