餐廳名稱：三烙食堂
消費時間：2013年/3月
地址：嘉義市民生南路162號
電話：05-2275886
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/61122714
民生南路最近開了不少店家，有取代想試未試便消失的「糧舍」的
麻辣鍋，還有便是這間「三烙食堂」。聽說它是「五花馬」的相關分店
，於是找機會前來探訪。
這裡的用餐空間比「五花馬」寬敞舒適不少，然而價位則一樣是略
高。這裡以麵食和蓋飯為主，想想決定飯和麵食各來一份，順便追加小
菜。
店家的醬料檯上除了有基本的醬油、醋和辣油外，也有醃蘿蔔乾和
酸菜。兩者各取了一些嚐鮮，不過滋味都很普通。這裡也有提供熱茶，
感想一般。
木須炒餅 70元 肉燥飯 25元 酥炸餛飩（八顆） 50元
木須炒餅的用料十分豐富，煎蛋塊與青蔬香菇都放得足。餅身倒比
想像來得薄，不像一般炒餅是用帶厚度的麵餅，因此口感雖不軟爛，卻
少了嚼勁。調味尚可，少了些香氣，重口味者建議加些醬料檯上蔥花醬
油裡的蔥花（淋上醬油可能會太鹹），會讓滋味多些層次。
肉燥飯大概是目前在嘉義吃過以這個價格來說最虛的。滷汁油鹹香
皆不到位就算了，滷肉也少得可憐。唯一能稱讚的大概是放了香菜，雖
然個人並不喜歡。
酢炸餛飩是當天相對喜歡的一道。餛飩外皮炸得酥脆不帶油，內裡
肉餡原就調味剛好，若佐些店家給予的酸甜醬，又是另番風味。
用餐期間，店家生意十分之好，約莫就是「五花馬」平常的生意量
。不過以口味及價位合併考量的話，自己再訪機率應該偏低，甚至還沒
「五花馬」喜歡。然以到客量來說，該是個人口味問題，建議你還是親
自試試。
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嘉義．豐鼎王麵食館
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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