推 maddeath:可以請問一下原PO目前吃了這麼多家滷味後,哪2家是目前的 12/02 17:35
→ maddeath:的冠亞軍啊? 我一直都是買方櫃仔,想參考一下~謝謝 12/02 17:36
→ larle:個人口味的話 不排名 韓城滷味, 陳家滷味, 好吃又香都不錯 12/02 21:02
→ larle:韓城偏貴 好吃又香太難等 12/02 21:02
餐廳名稱：大滷桶
消費時間：2013年/11月
地址：嘉義市延平街274號（與國華街交叉口）
電話：05-2253768
營業時間：15:30~22:30
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71394988
其實早已嚐過這家大滷桶幾次，直到最近才決定寫下它的食記。之
前不寫的原因只在於北部也嚐過它的分店，全省連鎖型的店家自己動筆
慾望低些。所以提筆，是因為老闆的熱情，及意外驚豔的自栽地瓜葉。
大滷桶的食材櫃擺放整齊乾淨，看來舒服，但因檯面太大會覺得稍
零落些。很喜歡這裡的青菜類，沒有久置軟爛問題，口口能嚐到鮮脆，
因而常點。
這裡的滷汁濃郁足味又不死鹹，外加的油膏更有提味效果，習慣清
淡者或可免去油膏。喜辣人士可以加辣和酸菜，香辣之餘，讓滋味又多
份變化。
平常很少在滷味攤夾地瓜葉，有次老闆大力推薦其為自栽，盛情難
卻下拿了把，然後打從心裡感謝他的自薦。一般地瓜葉會帶有種特殊味
道，導致部份人士不愛。然而店家的自栽地瓜葉卻無此問題，另鮮脆不
老也是地瓜葉少見的亮眼表現，即使對地瓜葉排斥者，我也建議您試上
一試。倒是或因自栽，地瓜葉的數量不多，容易有撲空問題。
店家除了滷味外，也有販賣紅茶。有次購買滷味時，老闆心血來潮
便請了杯飲料，沒有任何理由，但覺溫馨。紅茶喝來溫順不死甜，搭配
滷味恰是得宜。
最常在這家店做的事，就是點完滷味後，請店家送到對面的紅瓦厝
。邊品嚐著紅瓦厝美味的魚鬆肉燥飯和魚皮湯，邊利用大滷味補充些青
菜，兩個願望一次滿足。
三餐老是在外而想來些青蔬嗎？大滷桶的青菜推薦您試試。
延伸閱讀：
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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