推 easterly:這家好吃 +1 203.67.250.160 09/14 16:19
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: ll2266ll (竹青) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗後龍]好名舜鮮肉湯包
時間: Sun Sep 14 10:36:24 2008
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店家:好名舜鮮肉湯包
地址:苗栗縣後龍鎮中山路與東門街交叉口(三媽臭臭鍋斜對面)
電話:無(圖片上是有加盟電話,如果你要加盟的話)
營業時間:早上6點--中午12點多
停車:機車易,汽車勉強.
圖文好讀版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22496053
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這家湯包已經賣了好幾年,生意總是非常興隆.
雖然,每次買都得要等個老半天,因為大家總是一次就買個好幾盒.
即使對面也有一家賣湯包的, 壓根就不用等,
但是大家都還是乖乖地排隊等這一家.
一般來說,有一位阿姨會負責桿皮
桿完皮後,放在左邊,另一位負責包餡的阿姨就會把皮接過去,包成好吃的湯包.
另一位阿姨則是負責包湯包給客人.
餐車上的蒸籠總是包得來不及賣,
賣湯包的阿姨常得一面幫忙包湯包,一面又得顧湯包,常得跑來跑去的.
有時,還會出現另一台車,專門負責包湯包.
但還是阻擋不了來勢洶洶的群眾.
因為我今天買湯包的時間,已將近中午,所以人比較少,也不用得排老半天的隊.
一下子就買到了.
上圖左方就是要加入的佐料.
你可以選擇要加醬油或是辣油,
因為我選擇辣油,所以阿姨便直接幫我加在湯包上面.
瞧阿姨熟練的將薄皮多汁的湯包夾進便當盒裡,
其實,我以前都很擔心阿姨會不小心把湯包夾破.
但是,別擔心,阿姨是有練過的,包準速度又快,又能夾起完整的湯包.
這一家的湯包本來一盒是賣35元,而且3盒100元.
而且還送豆漿或紅茶,任君自行裝取.
然而,平價的時代已經過去了.
目前一盒要40元囉~~~
而且,也沒有送任何飲料了~~~
一盒湯包裡面,共有7粒湯包.(湯包上的紅色液體,就是辣油.)
若是你太晚回家,湯包的肉汁可是會被內餡吸乾湯汁.
幸好,我以百米的速度騎回家.
夾起湯包,可看出來那沉甸甸的內餡.
弄破湯包,即可見好吃的湯汁流出.
內餡是青蔥與鮮肉的天作之合,肉香味非常地濃.
吸滿湯汁的肉,讓你一咬下,口腔即被滿滿的肉汁圍繞.
她們家的皮則是非常地薄,被肉汁浸潤的湯包皮,不僅有淡淡的麵粉香,更具有濃厚的肉甜
味.
加上辣油更是優喔~~~
她們家的皮在前陣子麵粉大漲時,曾經添加太白粉,一整個難吃.
害我吃不到好吃的薄皮,即使內餡不變,口感卻大跌80%.
幸好,這家店一下子就又改回來了.
要不然,就再也吃不到這麼好吃的湯包了.
這家的湯包建議要加辣油,雖然很辣,
但是,一口咬下添加辣油的湯包,一入口就有燙口的肉汁與有勁的辣油.
雖然辣,但是因為急於想吸吮肉汁,便把又辣又燙的湯包吃下肚.
包準你感覺舌頭又麻又辣,
一開始吃,你也許會覺得實在是太痛苦的折磨了,
但是,吃完一口後,保證你會一口接著一口,因為那口感實在迷人.
若是你添加醬油,只會覺得一整個死鹹,反而壓下湯包的鮮味.
實在是不推阿~~~
像我很少吃辣油的人,但是吃這家湯包時,卻一定得添加辣油才對味,
我曾經回家添加過辣椒醬,實在也會搶過肉味,只有辣油才是王道阿~~~
人客,添加醬料時,請三思.
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