推 alxt:真的好吃!!我從小吃到大!!豬肉跟山東推推!!218.162.209.253 09/13 20:07
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: ll2266ll (竹青) 看板: TaichungBun
標題: [店家] [台中沙鹿]四季前餡餅
時間: Fri Sep 12 19:53:50 2008
店家類別：[台中沙鹿]四季前餡餅
(類別請填寫食衣住行育樂)
店家分區：台中縣
(分區為台中分區,例如北屯區,西屯區等,可介紹台中縣之店家)
店家評價：良
(優良,良,可,劣,惡劣)
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店名：[台中沙鹿]四季前餡餅
地址：台中縣沙鹿鎮四季百貨對面(菜市場內)
電話：(被買10送1擋住了,ORZ)
營業時間：14:30--19:00
(建議早一點去,因有時我六點多到那邊時,老闆已經回家了~~~)
停車：機車可,汽車較不便
圖文並茂版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22495280
這家沒有招牌的餡餅
在沙鹿地區是很多人喜歡的店家
遠遠地看,看到一堆人圍繞的地方,就知道好吃的餡餅到了.
這家店家只賣三樣東西:豬肉餡餅(20),韭菜盒子(20),山東大餅(30),卻賣得嚇嚇叫.
這三樣產品中通常以豬肉餡餅賣得最好,所以,油鍋上方很多炸好的豬肉餡餅.
山東大餅,韭菜盒子則是等客人點之後,老闆娘再從後面的架子上,取下麵糰油炸.
上圖是在油鍋洗禮的山東大餅
這個是炸好的大餅,比一般人的臉還要大.
圖的後方就是放置麵糰的地方.
炸好的大餅,老闆會用菜刀剁成一塊塊的.
切好後的餅,就會放進袋子裡面.
山東大餅的切片照
這個山東大餅跟我印象中的餅差很多,因為它薄脆到一咬就掉,完全像是炸餅皮.
傳統的山東大餅是厚實的,極富嚼勁的,而這餅卻完全顛覆這樣的印象.
它夾有蔥花,胡椒的提味,像是吃著超大的蔥油餅.
唯一的相似處是,這餅超大塊的.
雖然我喜歡薄脆的口感,而他的麵皮也是越嚼越香,然而,吃不了幾片,手便會自動停下動作
.
因有點太乾了.若不配點飲料,或是醬料,很難一個人單獨把山東大餅喀光.
除了山東大餅之外,我還買了豬肉餡餅.
餡餅大概有18公分長,內包蔥花豬肉餡.
因為餡餅是澎澎的半月型的,所以豬肉餡也是很飽滿的.
它的外皮十分酥脆,內餡卻美味多汁.
內餡是由豬肉.蔥花所組成的,雖然是簡單的調味,卻是令人無限回味的美味.
尤其是那又燙又美味的湯汁,才是它真正吸引人們的地方.
(此圖可隱約看見沾附在內餡上的肉汁.)
這家餡餅肉真是給得一點也不小氣,從側面觀之,可見其厚度的好吃肉餡.
豬肉餡餅的內餡斷面秀
不好意思,有點模糊,乾脆直接拍湯汁好了.
(只剩一半的湯汁)
這湯汁真令人又愛又恨,因為當餡餅起鍋後,其實,非常燙口.
但是,這家的餡餅一旦咬下第一口,很難阻止急著再度張嘴的嘴巴.
為了捕抓最好的食用時機,害我不小心燙了舌頭,褲子也被湯汁弄污了一大塊.
不過,其實我比較心疼湯汁被我的褲子喝掉了.@@
買完餡餅後,老闆會詢問你要不要辣,
有醬油,辣醬可以選.
若是要摻醬料的人,老闆會直接幫你加入餡餅裡,
他們家的辣醬,是甜辣口味,其實,沒啥辣味.
不過,單吃餡餅,就很夠味了,倒不一定要醬料輔助.
這家的餡餅雖然是油炸的,但是卻一點也不油膩.
而且,是越吃越順口,完全沒有吃不下的問題,而是怕買太少,而吃不夠的問題.
因此,大家常一買就是十幾個餡餅.
店家有買十送一的優惠喔~~~
最重要的一點是,這家的餡餅真是香氣逼人,走過它的身邊,很難不停下腳步,多看它一眼.
連我拿上火車,都一直引人側目,真是對不起大家阿~~~
特此道歉~~~
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