※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: ll2266ll (竹青) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗後龍]左營春秋閣(周)菱角
時間: Fri Sep 19 23:13:50 2008
店名:左營春秋閣(周)菱角
地址:這一家菱角攤,早市一律在後龍"大順租書店"前擺攤
苗栗縣後龍鎮中山路路上(綠色長方形處)
晚上時間,則會去苗栗黃昏市場或是夜市擺攤
周一在銅鑼 周三在玉清宮 周五在文化中心 周六在北苗市場
文化中心一共有3攤,老闆說要看菱角中的"周"字,才是他們家的.
禮拜日會在後龍的大夜市擺攤
電話:無
營業時間:每天早上-中午
停車:機車易,汽車亦可
售價:每包100元
圖文好讀版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22537151
============================
時已過中秋
我喜歡的菱角也開始出現在後龍街頭
吃過這麼多家菱角
我只喜歡這一家賣的菱角
袋子外面標有左營春秋閣(周)的菱角
老闆說,他們已經經營十幾年,是直接跟左營春秋閣的店家所批貨的.
春秋閣的店家會將菱角處理好後,寄貨上來,老闆再負責賣就好
他說:他也曾經想要處理過菱角,可是就是抓不到秘訣.
即使他價錢賣低一點,客人也還是只喜歡那家原來的口味.
所以,他後來就放棄了.
選擇負責批貨,賣菱角就好了.
攤子前有招牌,格條紋的布下,就是蓋著未剝的菱角.
超飽滿的菱角照
紅色袋子裡則是剝好的菱角.
一個袋子裡面大約裝35個菱角,每包100元.(一斤90元)
上上上圖左邊則是老闆兼賣的甘蔗汁.
老闆會在每個菱角上面劃出一道痕線
讓你可以輕鬆地剝開菱角,
聽說這是南部生意人慣有的販賣手法.
第一個步驟 打開菱角前的切口
第二個步驟 去掉一邊的菱角尖端
再撥開一點
即可看到 完整的菱角輕易地被剝出.
他們家的菱角非常地鬆軟
輕輕一咬
即可吃出菱角的清甜滋味與綿密的口感.
愈咀嚼,愈可嗅出菱角的香氣.
不過,每一袋裡面還是有些屬於比較清脆的口感,
這時,我就會把這樣的菱角留下來給媽咪吃,因為她比較喜歡吃脆脆的菱角.
我就負責吃鬆軟的菱角.
吃過很多家,我依然還是只愛這家的口味.
可惜,一年只有秋天才有賣.
一旦,菱角的產期過了,就只能期待明年,才能再吃到這樣的好味道.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.233.18.179
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.233.18.179