推 koko21021:推~~正在吃XD 建成路跟台中路口是總店~從下吃到大^^ 09/27 23:02
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推 maybeta:今天我也有吃沙鹿的烤鴨耶！！好吃好吃！ 211.73.173.35 09/28 00:37
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作者: ll2266ll (竹青) 看板: TaichungBun
標題: [食記][台中沙鹿]香記烤鴨
時間: Sat Sep 27 23:01:03 2008
店家類別：食
(類別請填寫食衣住行育樂)
店家分區：台中縣沙鹿鎮
(分區為台中分區,例如北屯區,西屯區等,可介紹台中縣之店家)
店家評價：良
(優良,良,可,劣,惡劣)
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店名：[台中沙鹿]香記烤鴨
地址：台中縣沙鹿鎮中山路354號
電話：(04) 2665-2678
營業時間：早上10點多--下午1點多(賣完為止) 下午5點--晚上7點多(賣完為止)
停車：機車易,汽車稍難.
購買須知:這家人很多,因為片鴨,炒鴨骨都需要時間,有時候需要稍微等一下哩~~~
網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22566054
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今天到沙鹿玩
看時間還有空
便跑到"香記烤鴨"買烤鴨.
(因為人字旁的香字打不出來,所以,本文一律以"香"字代替.)
這一家雖然是連鎖店
可是 口味算蠻不錯的
經過店家時,總是可以看到蠻多人來購買的.
有時,中午晚一點來買時,就賣光了.
所以,要買的人,腳步要快點.
店家前面總是掛滿鴨子,若是你看沒有鴨子掛在上面,那就是你買不到好吃的烤鴨了.
半隻200,一隻380,一份麵皮20元.
雖然最近鴨價上漲,不過,店家沒有賣很貴,算是中等價錢.
因為怕吃不完,所以今天只買半隻.
店員會先把好吃的連皮鴨肉,片在紙盤上.
其餘的鴨骨,再拿去炒九層塔,辣椒,大蒜,青蔥入味.
炒好後,店員就會將鴨骨放進袋子裡面.
店家會附上2捲青蔥,一份餅皮,2個甜麵醬.
餅皮是店家自製的,再自行包裝.
餅皮外面的包裝,印有店家名稱.
為了怕剛做好的絣皮"潤"掉,所以,店家還有在右上方留一個透氣孔.
大家可以從這一個透氣孔撕開包裝,蠻好撕的.
他們家的鴨骨炒得很香,
店家可以選擇辣度,我今天是選小辣,
雖然有點辣,但是,卻非常能引出甜美鴨肉的滋味.
炒鴨骨的醬汁很香,
若是有剩下的話,燙個青菜,下個麵混合其醬汁吃,也是不錯喔~~~
雖然我心目中最好吃的炒鴨骨,是美村路的"北平烤鴨",
不過,這家的滋味可是也很不錯喔~~~
雖然只有半隻,不過片出的鴨肉蠻多的.
仔細看看,鴨皮上是不是很油油亮亮啊?
再近一點看清楚.
鴨皮上的油脂,與鴨肉混和一體,又是另一種讚不絕口的美味.
另一種吃法,則是鴨肉搭配餅皮,青蔥.甜麵醬食用.
建議一張餅皮請撕成2片餅皮,以免過厚.
青蔥的清甜,多汁的鴨肉,略乾的餅皮,卻因甜麵醬而各自發揮其特性.
讓口腔作一特殊的美味洗禮.
其實,單以餅皮+甜麵醬,滋味也很好喔.
那麼好吃的甜麵醬是由是店家自製的.
店家有在甜麵醬的後面,標示食用期限,這一點很值得稱許.
香記烤鴨是間連鎖店,趕快去你家附近看看,有沒有這樣的美味呢?
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