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※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: ll2266ll (竹青) 看板: Miaoli
標題: [食記][苗栗後龍]阿胖無刺虱目魚店
時間: Sat Oct 4 17:47:25 2008
店家: [苗栗後龍]阿胖無刺虱目魚店
地址: 後龍鎮中華路正賢路口(捷安特隔壁,和信診所斜對面.)(綠色圈圈處)
電話: (037)725843
營業時間: 早上9:30--下午1:30
晚上5:30--下午9:30
停車: 機車易,汽車亦可
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22602845
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老闆家本來是做巧合園羊肉爐
(舊址: 苗栗縣後龍鎮中華路50號之3)
(今現址為李乙廷服務處)
大概有十幾年的時間
後來因為景氣不好,生意難做
老闆的媽媽又是台南人
想說後龍並無這種專賣虱目魚的店
所以 便興起賣虱目魚專賣店的想法
因此 才開始做無刺虱目魚店
這家店在第二市場入口附近,
從外觀看,雖然用紅色招牌,但是很容易被人家忽略.
店家賣的東西眾多
炸,煎魚肉都有.
也有推出台南口味的炒麵,炒飯.
直接看這張點菜單會比較清楚.
魯魚頭(一份/50元).
魯魚肚(一塊/80元).
他們家的滷汁特香,尤其是掀開魯魚肚的鍋蓋時,撲鼻而來的香味,讓我很想來一碗白飯.
店家的醬油是用丸莊醬油,西螺醬油可是很讚的,難怪那麼香.
老闆還有賣肉燥飯,
肉燥飯內部照.
他們家的肉燥可是手工切丁的,作工繁複.
肉燥的香味,讓人食指大動.
可惜,我今天食物買太多了,下次再買來嘗嘗.
我有問過老闆的媽媽,為何不推出虱目魚便當?
她說,做便當拼不過福興黑肉飯,還是只賣這些東西就好.
老闆的無刺虱目魚,是向台南的商家訂購,
魚貨都是坐下午2點04分的自強號到苗栗站.
老闆再去把魚拿回店裡處理.
魚湯的湯頭,是用魚骨頭,洋蔥控湯.
你若是點魚肚湯,老闆會在另一鍋把魚肚煮熟,再加上精心熬煮的魚高湯.
我今天只有買虱目魚肚湯(80),老闆的媽媽詢問我要何種醬料?
左邊是哇沙米醬油,右邊是豆瓣醬.
今天我特地向她要了兩種醬料來比較.
哇沙米醬油,拌均勻後,配上魚肉,
他們家的哇沙米一點也不嗆,可是,配上魚肉,可以襯出魚肉的鮮味.
配上豆瓣醬,其實,也不辣.
不過,倒是讓魚肉有另一種不同的風味.
這兩種醬料,就任君選擇囉~~~
魚湯開蓋照
從外表看不到魚肚,只看到滿滿的湯.
很大的魚肚照.
他們家的魚肚很嫩,而且,非常新鮮.
配上薑絲吃,更是一絕.
這家無刺虱目魚店開張的時候,
我真的很高興.
因為,虱目魚雖然好吃,卻苦於那挑不完的小刺.
無刺的魚湯,真適合喜歡吃虱目魚的人去光顧.
雖然,這家店的魚湯由60變成80元.
(因為年初虱目魚大量死亡的關係吧~~~)
不過,天冷時,來一碗熱騰騰的魚湯,真是人生一大享受.
所以,我還是會去這家打打牙祭哩~~~
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