[食記][台中東海]巴哈麻辣臭豆腐

[ll2266ll (竹青)]

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]

作者: ll2266ll (竹青) 看板: TaichungBun
標題: [食記][台中東海]巴哈麻辣臭豆腐
時間: Wed Oct  1 19:51:40 2008


店家類別：食
(類別請填寫食衣住行育樂)
店家分區：
(分區為台中分區,例如北屯區,西屯區等,可介紹台中縣之店家)
店家評價：
(優良,良,可,劣,惡劣)

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店家: [台中東海]巴哈麻辣臭豆腐
地址: 台中縣龍井鄉新興路2弄底.(裏茶杯杯旁邊)
電話: 無
停車: 機車稍難,汽車勿進小巷子,迴轉不易.
營業時間: 晚上6點--11點,禮拜六公休.
          寒暑假也會休假.

好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/22568051
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這一家店在1弄與2弄底中間,在以前風風亭拉麵的斜斜對面.

很少走上上一弄的我,有一天,突然想說走遠些看看.

就給我發現這家小店.


最好認的標誌,就是他在裏茶杯杯的隔壁啦

順帶一提,裡茶杯杯的飲料不錯喝.




這家巴哈麻辣臭豆腐雖然專賣臭豆腐,可是卻有一些附產品可選.

你可以單獨選"麻辣臭豆腐"(45),內附"鴨血+米血+黑輪."

你可以跟老闆娘說你哪種料不要,或是專要臭豆腐也可.

"麻辣臭豆腐+溫泉蛋"(50),

"麻辣臭豆腐+溫泉蛋+麵類一份"(60),

若單買"溫泉蛋",一顆則是10元.




老闆娘通常在一個大鍋裡面專煮臭豆腐,


另一個大鍋才是放麻辣湯頭+鴨血+黑輪.


等客人點餐後,再把隔壁鍋的臭豆腐移到麻辣湯這鍋.

再下點金針菇放進湯裡,將米血剪進外帶碗中.


若是你點飽飽餐,老闆娘會在另一個小鍋,專煮麵類.

麵類有烏龍,冬粉,板條,麵線,意麵五種.

上圖的麵類,就是意麵.




我今天選的是"麻辣飽飽餐"有一顆溫泉蛋+麵類選的是"麵線".

老闆娘會將溫泉蛋,麵類另外裝小袋.

所以,別擔心湯汁會被麵類吸乾.




臭豆腐已經被燉得非常軟嫩,裡面佈滿蜂窩組織.

吸滿湯汁的臭豆腐,讓人愛不釋口.


這家的鴨血是屬於比較軟嫩的口感,沒有Q勁,所以,我比較不愛.


至於,黑輪,米血才是我比較喜歡的部份.

尤其是米血,已經燉得非常軟,輕輕一咬,即能入口.




在麵類的部份,我選"麵線"

她們家的麵線是白色的,老闆娘說,若是點"麵線",大食量的人會不太飽喔~~~

不過,我就是想吃麵線,所以,就挑這一個.

沾滿湯汁的細細麵條,很好入口,




其實,最耀眼的主角尚未登場哩~~~

老闆娘自製的溫泉蛋,非常好吃.


有些人覺得跟風風亭的黃金蛋有得比呢~~~



至於最重要的湯頭,我常會點小辣,因為這樣就會很辣了~~~

老闆娘可是非常注重湯頭,

常用檢測器檢驗湯頭的濃度.

有時候,我若只買"麻辣臭豆腐",就會回家再下個麵或燙個青菜搭配.

是很好再利用的湯頭喔~~~

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